Likier brzoskwiniowy

Jakiś czas temu pisałam, że nastawiłam nalewkę brzoskwiniową. Teraz właśnie nadszedł czas, kiedy mogłam przelać nalewkę do butelek i wreszcie spróbować. Myślę, że raczej jest to likier niż nalewka - ponieważ jest mocno słodki. Poza tym przepięknie pachnie brzoskwiniami i świetnie rozgrzewa! Z podanej niżej ilości składników wyszło mi 1,25 litra likieru.

Składniki:

2 kg brzoskwiń

1 kg cukru

1 l wódki

0,25 l spirytusu

Brzoskwinie umyj, podziel na połówki lub ćwiartki, zachowując kilka pestek. Owoce i zachowane pestki umieść w dużym słoju (ważne, aby miał on szczelne zamknięcie - aby alkohol nie stracił mocy) i zasyp je cukrem. Pozostaw na 1 dzień, potrząsając słojem od czasu do czasu. Następnie zalej owoce alkoholem, zamknij słój i postaw go w ciepłym, słonecznym miejscu (u mnie stał na parapecie południowego okna). Co jakiś czas możesz otworzyć słój i pomieszać zawartość. Po 3 tygodniach postaw słój w miejscu ciemnym i chłodnym. Po tym czasie można przefiltrować likier do butelek - najlepiej zrobić to przez filtry od ekspresu do kawy, tak aby likier był klarowny. Jeżeli owoce nie stracą kształtu, można je wykorzystać np. do ciasta lub deseru - moje brzoskwinie niestety były miękkie i zupełnie się rozleciały.

Zdjęcie - Likier brzoskwiniowy  - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Schab w sosie pomidorowo-śmietanowym

Schab w sosie pomidorowo-śmiet…

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Trufle z czarnym czosnkiem i solą morską
1

Trufle z czarnym czosnkiem i s…

food² food²
Food Square

Keks czekoladowy z ziemniakami
1

Keks czekoladowy z ziemniakami

Cynamonowe szczęście Cynamonowe szczęście
Cynamonowe szczęście

Chałka babuni
1

Chałka babuni

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Ciastka Serowe kopytka
1

Ciastka Serowe kopytka

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Bułki hamburgerowe na zakwasie
1

Bułki hamburgerowe na zakwasie

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Przepisy z tych kategorii

Zupa krem z dyni i pomarańczy

Zupa krem z dyni i pomarańczy

Marcepanowa kuchnia Marcepanowa kuchnia
Marcepanowa kuchnia

Kremowe curry z bakłażana, pieczarek i soczewicy
2

Kremowe curry z bakłażana, pie…

figmara figmara
figowe smaki

Napój imbirowy z miodem, cytryną i kurkumą
1

Napój imbirowy z miodem, cytry…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Krem z marchewki i batata
1

Krem z marchewki i batata

Marcepanowa kuchnia Marcepanowa kuchnia
Marcepanowa kuchnia

Flaczki z boczniaków
1

Flaczki z boczniaków

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Shoty z kurkumy i imbiru na odporność
2

Shoty z kurkumy i imbiru na od…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj