Lekkie z brzoskwiniami i czekoladą

Lekkie ciasto z ostatnimi brzoskwiniami, oczywiście można zamienić je na inne owoce. Jest puszyste, a zarazem wilgotne - idealnie pasują do niego sezonowe owoce. W dodatku jest proste i szybkie do wykonania. a każdy kęs zniewala smakiem. Polecam 

• 350 g maślanki
• 100 ml oleju rzepakowego 
• 4 jajka
• 1 i 1/4 szklanki cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia 
• 300 g mąki pszennej
• 50 g kakao
• 500 g brzoskwiń 
• 50 g gorzkiej czekolady (zetrzeć) 

 Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia - odstawić. Do maślanki dodać jedno całe jako i trzy żółtka oraz  1/4 szklanki cukru połączyć składniki i połowę mąki.  Białka ubić na sztywno stopniowo dosypując cukier, ubite białka delikatnienie wymieszać z ciastem i resztą mąki. 1/4 ciasta odlać i wymieszać z kakao, wylewać na przemian przesypując startą czekoladą. Brzoskwinie pokroić w ćwiartki i powciskać w ciasto - wstawić do nagrzanego piekarnika 180 C i piec ok 50-60 minut do tzw suchego patyczka - wystudzić w uchylonym piekarniku.

Smacznego

i jeszcze fotki...