Lekki kurczak curry z mleczkiem kokosowym
Przepis na Zdrowy Obiad w Azjatyckim Stylu
Lekki Kurczak Curry z Mleczkiem Kokosowym – Smaki Azji w Zdrowym Wydaniu
Kaloryczność: Około 350 kcal na porcję
Składniki na lekkiego kurczaka curry z mleczkiem kokosowym:
- 300 g piersi z kurczaka, pokrojonej w kostkę
- 1 puszka mleczka kokosowego light (około 400 ml)
- 1 łyżka czerwonej pasty curry (można użyć mniej, jeśli wolisz łagodniejsze dania)
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 mała cebula, drobno posiekana
- 1 czerwona papryka, pokrojona w paski
- 1 cukinia, pokrojona w plastry
- 1 ząbek czosnku, posiekany
- 1 kawałek imbiru (ok. 2 cm), starty
- 1 łyżeczka sosu sojowego (opcjonalnie)
- Świeża kolendra do dekoracji
- Ryż brązowy lub quinoa do podania
Jak zrobić lekkiego kurczaka curry z mleczkiem kokosowym?
- Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj cebulę, czosnek oraz imbir. Smaż przez 2-3 minuty, aż zmiękną i zaczną wydzielać aromat.
- Dodaj kawałki kurczaka i smaż, aż będą lekko zarumienione.
- Następnie dodaj czerwoną pastę curry, paprykę i cukinię, i wszystko razem smaż przez kolejne 2-3 minuty.
- Wlej mleczko kokosowe i dodaj sos sojowy, gotuj na średnim ogniu przez 10-15 minut, aż warzywa będą miękkie, a kurczak dobrze ugotowany.
- Podawaj curry z brązowym ryżem lub quinoa, a całość udekoruj świeżą kolendrą.
Propozycje zamienników:
- Kurczaka można zastąpić tofu, indykiem lub ciecierzycą, co sprawi, że danie będzie odpowiednie dla wegetarian lub wegan.
- Mleczko kokosowe można zamienić na wersję light lub na mleczko migdałowe, aby zmniejszyć ilość tłuszczu.
- Czerwona pasta curry może być zastąpiona żółtą lub zieloną pastą curry, aby dodać inne akcenty smakowe.
Skuteczna Dieta:
Jeśli te przepisy Ci się spodobały i chcesz jeszcze więcej zdrowych, smacznych inspiracji na co dzień, koniecznie sprawdź pełną ofertę diety na łatwa-dieta.pl. Znajdziesz tam plany żywieniowe, które pomogą Ci zdrowo schudnąć, jednocześnie ciesząc się pysznościami inspirowanymi kuchniami świata!
Udostępnij
Etykiety fit przepis na kurczaka kurczak curry szybki obiad
