Lekka sałatka z kurczakiem
Gdy nadchodzi wiosna staram się robić więcej lekkich sałatek bez ciężkiego majonezu. I oto powstała lekka sałatka z kurczakiem i warzywami, do tego pyszny dresing, doskonała na śniadanie i na kolację lub nawet do grilla. Uwielbiam takie zielone sałatki ... mam nadzieję że wam również zasmakuje Polecam
- 1/2 główki sałaty lodowej
- 4 duże jajka z hodowli ekologicznej
- 1 podwójny filet z kurczaka
- 1 cukinia
- 1 kubek mrożonego groszku
- 6 jajek ugotowanych jajek na twardo
- 2 łyżki sosu sojowego
dresing
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka miodu
- 1 łyżka octu balsamico
- 1 łyżeczka ostrej musztardy
- szczypta soli i pieprzu
Wszystkie składniki dresingu umieścić w słoiku i wstrząsnąć -odstawi, ewentualnie doprawić do smaku. .
Groszek przelać ciepłą wodą i odstawić do obcieknięcia. Piersi kurczaka pokroić w paski i polać sosem sojowym , usmażyć na patelni teflonowej lub grillowej bez tłuszczu - wystudzić. Cukinię pokroić na mniejsze kawałki posypać ziołami, solą i pieprzem, podsmażyć na patelni - przestudzić.
Składniki sałatki umieścić w misce wrzucić groszek i ułożyć jajka pokrojone w ćwiartki , polać dresingiem i podawać lub przez ok 30 minut schłodzić w lodówce.
Smacznego
