Lekka sałatka z grillowanym kurczakiem

Lekka sałatka z grillowanym kurczakiem – idealna na lunch Szukasz pomysłu na szybki i zdrowy lunch? Spróbuj tej lekkiej sałatki!

W codziennym zabieganiu nie zawsze mamy czas na przygotowanie pełnego obiadu, zwłaszcza w środku tygodnia. Dlatego przygotowałem dla Ciebie przepis na lekką sałatkę z grillowanym kurczakiem – sycącą, zdrową i pełną smaku. Idealna zarówno do pracy, jak i na szybki lunch w domu. Sprawdź, jak łatwo ją przygotować!

Dlaczego warto jeść sałatki na lunch?

Sałatki to doskonały wybór na posiłek w ciągu dnia. Są lekkostrawne, bogate w witaminy, minerały i błonnik, a odpowiednio skomponowane – także sycące. Dodatkowo, dzięki dodatkom takim jak grillowany kurczak, można zwiększyć ilość białka w diecie, co daje energię na kolejne godziny pracy lub nauki.

Składniki na lekką sałatkę z grillowanym kurczakiem

(na 2 porcje)

• 1 filet z kurczaka
• 100 g mixu sałat (rukola, roszponka, szpinak)
• 8–10 pomidorków koktajlowych
• 1/2 ogórka
• 1/2 czerwonej cebuli
• 1/2 awokado
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka musztardy Dijon
• 1 łyżka soku z cytryny
• Sól, pieprz, słodka papryka
• Opcjonalnie: prażone pestki dyni lub słonecznika

Jak przygotować lekką sałatkę z grillowanym kurczakiem?

1. Przygotuj kurczaka

• Filet z kurczaka delikatnie rozbij, aby był równomiernej grubości.

• Przypraw go solą, pieprzem i słodką papryką.

• Rozgrzej patelnię grillową lub zwykłą patelnię z odrobiną oliwy.

• Grilluj kurczaka po 4–5 minut z każdej strony, aż będzie złocisty i soczysty w środku.

• Odstaw na chwilę, aby mięso odpoczęło, a następnie pokrój w paski.

2. Przygotuj warzywa

• Pomidorki koktajlowe przekrój na połówki.

• Ogórka pokrój w cienkie plasterki.

• Awokado pokrój w kostkę.

• Cebulę pokrój w cienkie piórka.

3. Przygotuj sos vinaigrette

• W małej miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, musztardę i sok z cytryny.

• Dopraw delikatnie solą i pieprzem.

4. Złóż sałatkę

• W dużej misce połącz mix sałat, pomidorki, ogórka, awokado i cebulę.

• Dodaj kawałki grillowanego kurczaka.

• Polej całość sosem vinaigrette i delikatnie wymieszaj.

• Na koniec możesz posypać prażonymi pestkami dla dodatkowej chrupkości.

Wskazówki i warianty

• Inna wersja białka: zamiast kurczaka możesz użyć grillowanego indyka lub tofu.

• Dodaj ser: feta, mozzarella lub parmezan świetnie komponują się z tymi składnikami.

• Więcej sytości: dodaj garść ugotowanej kaszy kuskus lub komosy ryżowej (quinoa).

• Pikantna wersja: przypraw kurczaka ostrą papryką lub dodaj kilka plasterków jalapeño do sałatki.

Dlaczego ta sałatka to idealny lunch?

• Szybka w przygotowaniu – gotowa w 20–25 minut.

• Lekka i pożywna – nie obciąża żołądka, ale syci na długo.

• Zdrowe tłuszcze – dzięki oliwie i awokado.

• Bogactwo witamin – warzywa dostarczą Ci mnóstwo cennych składników odżywczych.

• Uniwersalna – możesz ją zabrać do pracy, szkoły lub zjeść w domu.

Podsumowanie

Lekka sałatka z grillowanym kurczakiem to doskonały wybór na szybki lunch dla każdego, kto ceni zdrowe odżywianie bez poświęcania dużej ilości czasu na gotowanie. Wypróbuj ten przepis i przekonaj się, że zdrowy posiłek może być równie pyszny, co prosty!

Jeśli spodobał Ci się ten przepis, zostaw komentarz lub podziel się swoją wersją sałatki! A jeśli szukasz więcej inspiracji na szybkie i zdrowe dania – sprawdź inne przepisy na moim blogu!