Kurczak z sezamem i warzywami
Polecam dzisiaj smaczne danie z kurczaka z aromatycznym sezamem i chrupkimi warzywami. W orginalnym przepisie wystąpił indyk jednak ja użyłam kurczaka bo indyk nie zawsze jest dostępny. Danie można podać z chińskim makaronem , ja tym razem zdecydowałam się na ryż. Jest to moja propozycja do akcji Ireny i Andrzeja.
Źródło: Wendy Hobson 1000 klasycznych potraw chińskich
Składniki:
- 2 piersi z kurczaka
- 2 łyżki oleju arachidowego
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżeczki brązowego cukru
- 2 łyżki ciemnego sosu sojowego
- 80 ml bulionu drobiowego
- ½ łyżeczki skrobi kukurydzianej lub ziemniaczanej
- 4 łyżki sezamu
- 2 czerwone papryki (lub różnokolorowe)
- 2 marchewki
- 1 cebula
- kilka plastrów ananasa
- 2 łyżki oleju arachidowego
- 1 łyżeczka oleju sezamowego
Papryki pozbawić gniazda nasiennego i pokroić w cienkie paski. Ananasa, cebulę i marchewki również pokroić. Kurczaka umyć, osuszyć, oczyścić i pokroić w paski. W miseczce wymieszać sos sojowy, bulion, skrobię i cukier. W woku rozgrzać olej i smażyć kurczaka ok. 3-4 minuty. Wyjąć i odstawić. W woku rozgrzać kolejne 2 łyżki oleju i wrzucić warzywa. Smażyć kilka minut, aż zmiękną, ale pozostaną kruche. Dodać sos sojowy i olej sezamowy. Całość wymieszać, dobrze podgrzać i wyjąć z woka. Odstawić w ciepłe miejsce. Do woka wrzucić ponownie kurczaka, przecisnąć przez praskę czosnek i całość zalać sosem. Doprowadzić do zagotowania, potrzymać na ogniu ok. 2-3 minut. Dodać sezam, wymieszać i natychmiast podawać.
Smacznego:)
