Kurczak w kremowym sosie cytrynowo-czosnkowym z pieczonymi warzywami i sałatką z rukoli

Kurczak w kremowym sosie cytrynowym.

Kurczak w kremowym sosie cytrynowo-czosnkowym z pieczonymi warzywami i sałatką z rukoli

Odkryj przepis na idealny niedzielny obiad – soczysty kurczak w kremowym sosie cytrynowo-czosnkowym, podany z pieczonymi warzywami i świeżą sałatką z rukoli i pomidorków koktajlowych. To danie łączy w sobie bogactwo smaków i tekstur, od delikatnego, aromatycznego kurczaka, przez chrupiące pieczone ziemniaki i marchewki, po orzeźwiającą sałatkę z rukoli, która dodaje lekkości i świeżości. Idealne na rodzinne spotkania, ten przepis jest prosty w przygotowaniu, a jednocześnie elegancki i pełen wykwintnych smaków.

Kurczak w kremowym sosie cytrynowo-czosnkowym z pieczonymi warzywami i sałatką z rukoli składniki i przygotowanie:

Kurczak:

• 4 filety z piersi kurczaka
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 4 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę)
• sok i skórka z 1 cytryny
• 200 ml śmietany 30%
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• sól i pieprz do smaku
• 50 g startego parmezanu
• świeża natka pietruszki do dekoracji (opcjonalnie)

Pieczone warzywa:

• 500 g małych ziemniaków (przekrojonych na pół)
• 300 g marchewek (pokrojonych w słupki)
• 1 czerwona cebula (pokrojona w ćwiartki)
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• sól i pieprz do smaku
• 1 łyżeczka suszonego oregano

Sałatka z rukoli:

• 100 g rukoli
• 200 g pomidorków koktajlowych (przekrojonych na pół)
• 1/2 czerwonej cebuli (cienko pokrojonej)
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka soku z cytryny
• sól i pieprz do smaku

1. Przygotowanie warzyw: Ziemniaki, marchewki i cebulę wymieszaj z oliwą z oliwek, suszonym oregano, solą i pieprzem. Rozłóż warzywa na blasze do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 200°C i piecz warzywa przez około 25-30 minut, aż będą miękkie i lekko zrumienione.
2. Przygotowanie kurczaka: Filety z kurczaka umyj i osusz. Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj kurczaka i smaż przez 5-6 minut z każdej strony, aż będzie złocisty i dobrze ugotowany. Wyjmij kurczaka z patelni i odstaw na bok.
3. Przygotowanie sosu: Na tej samej patelni dodaj czosnek i smaż przez 1 minutę, aż będzie aromatyczny. Dodaj sok i skórkę z cytryny, śmietanę, suszony tymianek, sól i pieprz. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj przez 2-3 minuty, aż sos lekko zgęstnieje. Dodaj parmezan i mieszaj, aż się rozpuści.
4. Połączenie z kurczakiem: Włóż kurczaka z powrotem na patelnię i gotuj przez 2-3 minuty, aby kurczak nasiąkł sosem.
5. Przygotowanie sałatki: W dużej misce wymieszaj rukolę, pomidorki koktajlowe i czerwoną cebulę. Dodaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, sól i pieprz. Delikatnie wymieszaj.

Podanie:

Na talerzach ułóż porcję kurczaka w kremowym sosie cytrynowo-czosnkowym obok pieczonych warzyw. Dodaj porcję sałatki z rukoli. Całość możesz udekorować świeżą natką pietruszki i plasterkami cytryny.

Oto kilka innych przepisów na obiad, które mogą Ci się spodobać:

STEKI SCHABOWE Z KOŚCIĄJAK PRZYGOTOWAĆ IDEALNĄ DORADĘ PIECZONĄ
KOLOROWE CURRY Z KALAFIORA
BIAŁA KIEŁBASA NA PIECZONYCH JABŁKACH I CEBULI Z DODATKIEM MUSZTARDY FRANCUSKIEJ
POLĘDWICZKA WIEPRZOWA W SOSIE KURKOWYM NA BIAŁYM WINIE