Kurczak teriyaki w domowej odsłonie
Kurczak Teriyaki w Domowej Odsłonie – Szybki Przepis, Smak Dalekiego Wschodu!
Kurczak Teriyaki to jedno z najsłynniejszych dań kuchni japońskiej, które łączy w sobie słodycz, słoność i delikatne nuty umami. Dzięki temu prostemu przepisowi, przygotujesz to danie we własnej kuchni w mniej niż 30 minut! Idealne na obiad, kolację czy szybki posiłek w ciągu tygodnia.
Ciekawostka:
Słowo "teriyaki" pochodzi od japońskich słów „teri”, oznaczającego połysk (od syropowatej glazury), oraz „yaki”, które oznacza grillowanie lub smażenie. Co ciekawe, oryginalny sos teriyaki w Japonii był mniej słodki niż jego popularna wersja na Zachodzie. W tradycyjnej kuchni japońskiej dodawano więcej sosu sojowego i sake, a mniej cukru.
Składniki na kurczaka teriyaki w domowej odsłonie:
- 500 g filetów z kurczaka (pierś lub udka)
- 4 łyżki sosu sojowego (jasnego)
- 2 łyżki miodu lub syropu klonowego
- 2 łyżki octu ryżowego
- 1 łyżeczka świeżego startego imbiru
- 1 ząbek czosnku, posiekany
- 1 łyżeczka oleju sezamowego
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej (opcjonalnie do zagęszczenia sosu)
- 1 łyżka sezamu (do posypania)
- Szczypiorek lub kolendra (do dekoracji)
Jak przygotować kurczaka teriyaki w domowej odsłonie?
- Przygotowanie marynaty: W miseczce wymieszaj sos sojowy, miód, ocet ryżowy, starty imbir, czosnek i olej sezamowy. Jeśli lubisz gęstszy sos, dodaj mąkę ziemniaczaną i dobrze wymieszaj.
- Marynowanie kurczaka: Pokrój filety z kurczaka na mniejsze kawałki i zanurz je w przygotowanej marynacie. Odstaw na minimum 15 minut (jeśli masz czas, możesz zostawić na dłużej, nawet do 2 godzin w lodówce).
- Smażenie: Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i wlej niewielką ilość oleju (np. kokosowego lub roślinnego). Smaż kurczaka z każdej strony, aż będzie złocisty i dobrze wysmażony.
- Dodanie sosu: Gdy kurczak będzie gotowy, wlej na patelnię resztę marynaty. Gotuj, aż sos zgęstnieje i oblepi kawałki kurczaka.
- Serwowanie: Podawaj kurczaka posypanego sezamem i świeżym szczypiorkiem lub kolendrą. Idealnie komponuje się z ryżem lub makaronem ryżowym oraz warzywami stir-fry.
Wartości odżywcze (na 1 porcję – przy założeniu 4 porcji z przepisu):
- Kalorie: ok. 320 kcal
- Białko: 30 g
- Tłuszcz: 10 g
- Węglowodany: 25 g
- Błonnik: 2 g
Pro tip:
Jeśli chcesz jeszcze bardziej podkreślić smak Japonii, spróbuj dodać do sosu odrobinę mirinu (słodkiego wina ryżowego) lub sake.
Udostępnij
Etykiety azjatycka kuchnia kuchnia japońska kurczak teriyaki kurczak w sosie kurczak z ryżem przepis na kurczaka sos teriyaki szybki obiad teriyaki domowy zdrowy kurczak
