Kurczak po marokańsku z ryżem

Zdjęcie - Kurczak po marokańsku z ryżem | U stóp Benbulbena - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Wieczorem podkusiło mnie pobawić się jak w dzieciństwie. Mojemu pokoleniu dzieciństwo minęło koło/na/pod/przy trzepaku. Tyle wesołych godzin spędzonych na huśtaniu się na drążku i robieniu małpki. Pamiętacie, jaka to była frajda?

Zdjęcie - Kurczak po marokańsku z ryżem | U stóp Benbulbena - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Mój mąż ma drążek rozporowy do ćwiczeń zamontowany we framudze drzwi. Podciąga się podobno na nim kilka razy dziennie, przynajmniej tak twierdzi… I właśnie ten drążek wydał mi się idealnym substytutem trzepaka. Ale się na nim pohuśtałam, no ach! Trzy machnięcia i się poluzował. Jak rąbnęłam tyłkiem na podłogę, stopą zahaczyłam o poręcz i jeszcze ani się zaasekurować, bo w dłoniach wciąż dzierżyłam metalowy pręt.

Żeby mąż się przejął moim wypadkiem, ale gdzie tam… Zabrał się za montowanie drąga z powrotem na framudze i tylko dzieci matki pożałowały. Uparły się wymasować potłuczoną część mojego ciała… To chyba był najgorszy powrót do przeszłości w moim wydaniu. Lepiej już zostanę w kuchni, gotowanie wychodzi mi znacznie lepiej!

Zdjęcie - Kurczak po marokańsku z ryżem | U stóp Benbulbena - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

KURCZAK PO MAROKAŃSKU Z RYŻEM

  • 30 g płatków migdałowych
  • 6 udek z kurczaka (bez skóry i kości)
  • szczypta soli
  • 2 łyżeczki garam masala
  • ½ łyżeczki zmielonego kminu rzymskiego
  • ½ łyżeczki suszonej kolendry
  • szczypta cynamonu
  • 2 ząbki czosnku
  • 55 g sułtanek
  • 280 g czerwonego ryżu
  • 250 ml wywaru z kurczaka
  • 1 puszka mleka kokosowego (400 g)
  • 1 łyżka oliwy
  • 2 łyżki posiekanych listków mięty

Płatki migdałowe prażymy na suchej patelni, aż się zezłocą, a następnie odstawiamy na bok. Kurczaka wkładamy do miski, solimy i nacieramy przyprawą garam masala.

W sporym rondlu rozgrzewamy oliwę na średnim ogniu. Obieramy czosnek i przeciskamy przez praskę. Czosnek, kmin rzymski, kolendrę, cynamon oraz sułtanki smażymy przez minutę, aż przyprawy zaczną uwalniać swój aromat. Następnie wsypujemy ryż, wlewamy wywar z kurczaka oraz mleko kokosowe. Zagotowujemy. Dokładamy kurczaka, przykrywamy garnek, zmniejszamy temperaturę i gotujemy ok. 35 minut, aż ryż się ugotuje.

Ugotowana potrawę podajemy w miskach, a każdą porcję posypujemy posiekaną miętą oraz uprażonymi płatkami migdałów.

Zdjęcie - Kurczak po marokańsku z ryżem | U stóp Benbulbena - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

(przepis z moimi zmianami wg „Easy Food” August 2016) (il. Zabawy na trzepaku pochodzi z książki Gry i zabawy z dawnych lat Katarzyny Piętki, wyd. Nasza Księgarnia zdj. strony tytułowej książki Małgorzaty Kalicińskiej Fikołki na trzepaku z serwisu allegro) Advertisements

Przepisy z tych kategorii

Sernik na cieście marchewkowym
1

Sernik na cieście marchewkowym

mapik27 mapik27
Świat Ciasta

Grillowany ser z chutneyem z czerwonych porzeczek

Grillowany ser z chutneyem z c…

Krokodyl Krokodyl
Pomarańcza i Imbir

Pulpeciki z piersi kaczki z piernikiem, chutneyem śliwkowym i dipem musztardowo- sezamowym

Pulpeciki z piersi kaczki z pi…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Pączki Cynamonki
1

Pączki Cynamonki

śliwkawęgierkablog śliwkawęgierkablog
śliwka węgierka

Arroz doce - ryż na mleku

Arroz doce - ryż na mleku

food² food²
Food Square

Udka kurczaka tikka masala
8

Udka kurczaka tikka masala

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Przepisy z tych kategorii

Kurczak KFC- idealny
6

Kurczak KFC- idealny

śliwkawęgierkablog śliwkawęgierkablog
śliwka węgierka

Dżem rabarbarowo-różany

Dżem rabarbarowo-różany

Tyna Tyna
In cooking we trust

Perskie curry z kurczakiem
1

Perskie curry z kurczakiem

śliwkawęgierkablog śliwkawęgierkablog
śliwka węgierka

Syrop z szyszek sosnowych

Syrop z szyszek sosnowych

Krokodyl Krokodyl
Pomarańcza i Imbir

Przyprawa do grilla - najlepsza

Przyprawa do grilla - najlepsz…

Patyska Patyska
Smakołyki Alergika

Złota kapusta według Agnieszki Maciąg

Złota kapusta według Agnieszki…

KuraDomowa KuraDomowa
Smacznie Zdrowo Tanio