Kurczak po marokańsku z ryżem

Zdjęcie - Kurczak po marokańsku z ryżem | U stóp Benbulbena - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Wieczorem podkusiło mnie pobawić się jak w dzieciństwie. Mojemu pokoleniu dzieciństwo minęło koło/na/pod/przy trzepaku. Tyle wesołych godzin spędzonych na huśtaniu się na drążku i robieniu małpki. Pamiętacie, jaka to była frajda?

Zdjęcie - Kurczak po marokańsku z ryżem | U stóp Benbulbena - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Mój mąż ma drążek rozporowy do ćwiczeń zamontowany we framudze drzwi. Podciąga się podobno na nim kilka razy dziennie, przynajmniej tak twierdzi… I właśnie ten drążek wydał mi się idealnym substytutem trzepaka. Ale się na nim pohuśtałam, no ach! Trzy machnięcia i się poluzował. Jak rąbnęłam tyłkiem na podłogę, stopą zahaczyłam o poręcz i jeszcze ani się zaasekurować, bo w dłoniach wciąż dzierżyłam metalowy pręt.

Żeby mąż się przejął moim wypadkiem, ale gdzie tam… Zabrał się za montowanie drąga z powrotem na framudze i tylko dzieci matki pożałowały. Uparły się wymasować potłuczoną część mojego ciała… To chyba był najgorszy powrót do przeszłości w moim wydaniu. Lepiej już zostanę w kuchni, gotowanie wychodzi mi znacznie lepiej!

Zdjęcie - Kurczak po marokańsku z ryżem | U stóp Benbulbena - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

KURCZAK PO MAROKAŃSKU Z RYŻEM

  • 30 g płatków migdałowych
  • 6 udek z kurczaka (bez skóry i kości)
  • szczypta soli
  • 2 łyżeczki garam masala
  • ½ łyżeczki zmielonego kminu rzymskiego
  • ½ łyżeczki suszonej kolendry
  • szczypta cynamonu
  • 2 ząbki czosnku
  • 55 g sułtanek
  • 280 g czerwonego ryżu
  • 250 ml wywaru z kurczaka
  • 1 puszka mleka kokosowego (400 g)
  • 1 łyżka oliwy
  • 2 łyżki posiekanych listków mięty

Płatki migdałowe prażymy na suchej patelni, aż się zezłocą, a następnie odstawiamy na bok. Kurczaka wkładamy do miski, solimy i nacieramy przyprawą garam masala.

W sporym rondlu rozgrzewamy oliwę na średnim ogniu. Obieramy czosnek i przeciskamy przez praskę. Czosnek, kmin rzymski, kolendrę, cynamon oraz sułtanki smażymy przez minutę, aż przyprawy zaczną uwalniać swój aromat. Następnie wsypujemy ryż, wlewamy wywar z kurczaka oraz mleko kokosowe. Zagotowujemy. Dokładamy kurczaka, przykrywamy garnek, zmniejszamy temperaturę i gotujemy ok. 35 minut, aż ryż się ugotuje.

Ugotowana potrawę podajemy w miskach, a każdą porcję posypujemy posiekaną miętą oraz uprażonymi płatkami migdałów.

Zdjęcie - Kurczak po marokańsku z ryżem | U stóp Benbulbena - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

(przepis z moimi zmianami wg „Easy Food” August 2016) (il. Zabawy na trzepaku pochodzi z książki Gry i zabawy z dawnych lat Katarzyny Piętki, wyd. Nasza Księgarnia zdj. strony tytułowej książki Małgorzaty Kalicińskiej Fikołki na trzepaku z serwisu allegro) Advertisements

Przepisy z tych kategorii

Pasztet z indyka z żurawiną
1

Pasztet z indyka z żurawiną

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Bitki z karkówki w sosie z suszonych grzybów

Bitki z karkówki w sosie z sus…

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Gulasz z wołowiny z kasztanami i aromatem pomarańczy

Gulasz z wołowiny z kasztanami…

Dagmara Dagmara
U stóp Benbulbena

Kotleciki drobiowe z marchewką i groszkiem

Kotleciki drobiowe z marchewką…

Kujawski Kujawski
Inspiracje z Kujawskim

Polędwiczka wieprzowa ze śliwkami

Polędwiczka wieprzowa ze śliwk…

Ostra Na Słodko Ostra Na Słodko
Ostra Na Słodko

Pasztet z indyka bez pieczenia (bez glutenu i jajek)
3

Pasztet z indyka bez pieczenia…

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Przepisy z tych kategorii

Drożdżowy wieniec z nadzieniem daktylowym, z orzechami i tahini - Weihnachtskranz

Drożdżowy wieniec z nadzieniem…

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Czekoladowe ciasto snickers

Czekoladowe ciasto snickers

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Trufle piernikowe  II

Trufle piernikowe II

Wedelka Wedelka
Kuchenne wzloty i upadki młodej mężatki

Chleb żytni razowy 100%

Chleb żytni razowy 100%

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Bolo Rei - portugalski wieniec drożdżowy z bakaliami
1

Bolo Rei - portugalski wieniec…

food² food²
Food Square

Śledzie w sosie pomidorowym z powidłami śliwkowymi

Śledzie w sosie pomidorowym z…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy