Kurczak po chińsku z pędami bambusa

Zauważyłam, że makaron najczęściej pojawia się u mnie w dwóch odsłonach: włoskiej albo chińskiej. Kiedyś nie skojarzyłabym makaronu  z Chinami, bo dla mnie to ojczyzna ryżu ale dzisiaj kiedy sięgam do książki 1000 klasycznych potraw Kuchnia chińska, okazuje się że Chińczycy jedzą go naprawdę dużo,  oczywiście tego specjalnego. Dzisiaj więc będzie u mnie kolejne danie z chińskim makaronem (błyskawicznym). Jest to moja propozycja do akcji Grumków.

Składniki:

• 1 filet z kurczaka
• 2 łyżki mąki
• 2 łyżki oleju
• 1 średnia cebula
• 1 zgnieciony ząbek czosnku
• 1 strąk zielonej lub czerwonej papryki pokrojonej w paski
• 3 duże marchewki pokrojone w zapałkę
•  mała puszka bambusa
• 1 łyżka białego octu winnego
• 1 łyżka cukru
• 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
• 2 łyżki sosu sojowego
• sól i pieprz

Umyte i osuszone mięso pokroić w paski. Do mąki dodać sól i pieprz i posypać nią mięso. Na dużęj patelni rozgrzać olej, włożyć paski mięsa obsmażyć je na rumiano. Na patelnie włożyć cebulę i czosnek, smażyć przez 3 minuty, dodać paski papryki i marchewkę, smażyć przez kolejne 6 minut, stale mieszając.Do warzyw na patelni dodać bambus z puszki. Dodać wszystkie pozostałe składniki i wlać pół szklanki wody. Zagotować i trzymać na małym ogniu przez 2 minuty. Doprawić do smaku. Podawać z makaronem ryżowym lub ryżem ( a ja podałam z chińskim, błyskawicznym).

Smacznego:)