Kurczak po chińsku z mango i papryką

Dziś na blogu nasz wczorajszy obiad. Rzadko zdarza mi się dodać przepis od razu po wykonaniu potrawy, ale mam małe postanowienie, żeby choć trochę odkurzyć bloga. Pomysł na to danie znalazłam u Asi z Kwestii Smaku. W oryginale użyte były polędwiczki - ja zamieniłam je na kurczaka i dodałam od siebie marchewkę. Miałam bardzo dojrzałe mango, które częściowo się rozpadło, więc efekt pewnie nie do końca był taki jak zamierzony. Niemniej jednak całość nam smakowała. Bałam się, że będzie mdło, ale nie: lekko słodka potrawa, pełna warzywa, choć może trochę za mało pikantna wg mnie. Warto wypróbować, jeśli lubicie połączenie mięsa z owocami. Całość podałam z brązowym ryżem. 

Zdjęcie - Kurczak po chińsku z mango i  papryką - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Składniki:

  • 500 g filetów z kurczaka
  • mango
  • duża czerwona papryka
  • 1,5 czerwonej cebuli
  • 2 male marchewki
  • 3 ząbki czosnku
  • 3 cm kawałek imbiru
  • mała papryczka chili
  • sól, pieprz
  • olej do smażenia
  • ew. łyżeczka mąki ziemniaczanej

Sos:

  • 3 łyżki octu ryżowego
  • 3 łyżki wody
  • 5 łyżek sosu sojowego
  • 2 łyżki cukru (np. trzcinowego)

Wykonanie:

Kurczaka umyć, pokroić w paski. Doprawić solą i pieprzem. Mango i marchewki obrać i pokroić w słupki. Paprykę pokroić w paski, cebule w piórka. Papryczkę chili przekroić wzdłuż, usunąć pestki, następnie drobno posiekać. Czosnek i imbir obrać i zetrzeć na drobnej tarce. Na łyżce oleju podsmażyć cebulę z papryczką chili, imbirem i czosnkiem. Po chwili dodać paprykę i marchew. Smażyć całość na większym ogniu przez około 3 minuty. Dodać mango i wymieszać. Smażyć razem przez ok. 2 minuty, a następnie wszystko wyjąć na talerz. Na patelnie wlać łyżkę oleju i podsmażyć na niej kurczaka. Pod koniec dodać podduszone warzywa z mango. Wlać wymieszane ze sobą wszystkie składniki sosu. Gotować na dużym ogniu przez około 2 minuty, aż sos zgęstnieje (jeśli tak nie będzie można dodać odrobinę mąki ziemniaczanej). Wymieszać. Podawać z ryżem, posypane szczypiorkiem. Smacznego :) 


Przepisy z tych kategorii

Roladki z indyka z żurawiną, bazylią i mozzarellą zawijane w boczek
1

Roladki z indyka z żurawiną, b…

Beti Beti
kruche babeczki

Zupa ziemniaczana z serem i klopsikami
3

Zupa ziemniaczana z serem i kl…

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Żeberka pieczone w rękawie
3

Żeberka pieczone w rękawie

Patrycja Patrycja
Simply Food

Pierogi z mięsem rosołowym i pieczarkami
3

Pierogi z mięsem rosołowym i p…

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Kotlety mielone z pieczarkami
1

Kotlety mielone z pieczarkami

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Gulasz z indyka z jabłkami i dynią
1

Gulasz z indyka z jabłkami i d…

Flymetothespoon Flymetothespoon
Flymetothespoon

Przepisy z tych kategorii

Pieczona okra z zatarem

Pieczona okra z zatarem

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Smarowidło z czerwonej kapusty do chleba
1

Smarowidło z czerwonej kapusty…

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Sos pomidorowy do pizzy

Sos pomidorowy do pizzy

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Podpłomyki z rukolą, karmelizowaną cebulą i gruszką
2

Podpłomyki z rukolą, karmelizo…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Gorąca gęsta czekolada
2

Gorąca gęsta czekolada

Obiad gotowy Obiad gotowy
Obiad gotowy!

Poduszeczki z ciasta francuskiego z serem pleśniowym i gruszką
1

Poduszeczki z ciasta francuski…

janiolka janiolka
Eksperyment sobotni