Kruszon z owocem (pleśniak) bezglutenowy

Zauważyłam, że przepis na to ciasto jest praktycznie wszędzie taki sam. Ja akurat dostałam go od koleżanki z liceum. Być może kładę warstwy nie w tej kolejności co większość, ale tak mi się podoba :) Użyłam mrożonych porzeczek i resztki agrestu, w ramach czyszczenia zamrażalnika. A ciasto robiłam dla Mamy na imieniny :) i dla Taty na Dzień Ojca :) oczywiście, żeby Mąż mógł również zjeść, była to wersja bezglutenowa.

Koleżanka robiła to ciasto z wiśniami, co też jest bardzo smaczne. Natomiast porzeczki dają kwaskowy akcent, świetnie komponujący się ze słodką piankowa warstwą. I mnie ta wersja chyba najbardziej odpowiada :)

Zdjęcie - Kruszon z owocem (pleśniak) bezglutenowy  - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepis (blacha prostokątna ok.24x36cm):

  • 6 jajek (oddzielnie białka i żółtka)
  • 3 szklanki mąki (2 szkl. własnej mieszanki, 0.5 szkl. mąki kukurydzianej, 0.5 szkl. mąki sojowej)
  • 0.5 szklanki cukru
  • 200g zimnego masła
  • 2 łyżki kakao
  • kwaśne owoce lub kwaśny dżem (dałam mrożone porzeczki i agrest)
  • 1 szklanka cukru pudru
  • 0.75 łyżeczki gumy guar (nie dodawałam do mieszanki)
  • 0.5 łyżeczki soli

W misce wymieszać mąki, sól, cukier i gumę guar. Dodać pokrojone na kawałki masło i żółtka, utrzeć na jednolitą masę. Ciasto podzielić na dwie części (podzieliłam nierówno). Do mniejszej dodać kakao i schować do lodówki. Jasną część rozłożyć na przygotowanej blasze (wyłożyłam papierem). Na spodzie rozłożyć owoce/dżem, przykryć lekko 1/3 ciemnego ciasta. Ubić białka z cukrem pudrem na sztywną pianę i rozłożyć na cieście. Pianę posypać resztą ciemnego ciasta. Piec 40-45 minut w 180°C.

Przepisy z tych kategorii

Biszkopt bezglutenowy z pianką, owocami i galaretką
13

Biszkopt bezglutenowy z pianką…

sunshine sunshine
demonki kuchenne

Chlebki naan

Chlebki naan

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Ciasto z wiśniami i orzechami włoskimi + film

Ciasto z wiśniami i orzechami…

Madzia111 Madzia111
Smakowite Dania

Zwijane drożdżówki z malinami

Zwijane drożdżówki z malinami

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Drożdżówki z truskawkami i budyniem

Drożdżówki z truskawkami i bud…

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Babeczki jogurtowe z borówkami

Babeczki jogurtowe z borówkami

food² food²
Food Square

Przepisy z tych kategorii

Sałatka ziemniaczana
2

Sałatka ziemniaczana

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Omlet biszkoptowy
1

Omlet biszkoptowy

mapik2705 mapik2705
Świat Domowej Kuchni

Ciasto oreo z truskawkami i czekoladą
2

Ciasto oreo z truskawkami i cz…

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Roladki z tortilli z pastą jajeczno i awokado
1

Roladki z tortilli z pastą jaj…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Omlet a’la pizza Margherita
3

Omlet a’la pizza Margherita

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Frittata ze szparagami
1

Frittata ze szparagami

Cynamonowe szczęście Cynamonowe szczęście
Cynamonowe szczęście