Kruszon z owocem (pleśniak) bezglutenowy

Zauważyłam, że przepis na to ciasto jest praktycznie wszędzie taki sam. Ja akurat dostałam go od koleżanki z liceum. Być może kładę warstwy nie w tej kolejności co większość, ale tak mi się podoba :) Użyłam mrożonych porzeczek i resztki agrestu, w ramach czyszczenia zamrażalnika. A ciasto robiłam dla Mamy na imieniny :) i dla Taty na Dzień Ojca :) oczywiście, żeby Mąż mógł również zjeść, była to wersja bezglutenowa.

Koleżanka robiła to ciasto z wiśniami, co też jest bardzo smaczne. Natomiast porzeczki dają kwaskowy akcent, świetnie komponujący się ze słodką piankowa warstwą. I mnie ta wersja chyba najbardziej odpowiada :)

Zdjęcie - Kruszon z owocem (pleśniak) bezglutenowy  - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepis (blacha prostokątna ok.24x36cm):

  • 6 jajek (oddzielnie białka i żółtka)
  • 3 szklanki mąki (2 szkl. własnej mieszanki, 0.5 szkl. mąki kukurydzianej, 0.5 szkl. mąki sojowej)
  • 0.5 szklanki cukru
  • 200g zimnego masła
  • 2 łyżki kakao
  • kwaśne owoce lub kwaśny dżem (dałam mrożone porzeczki i agrest)
  • 1 szklanka cukru pudru
  • 0.75 łyżeczki gumy guar (nie dodawałam do mieszanki)
  • 0.5 łyżeczki soli

W misce wymieszać mąki, sól, cukier i gumę guar. Dodać pokrojone na kawałki masło i żółtka, utrzeć na jednolitą masę. Ciasto podzielić na dwie części (podzieliłam nierówno). Do mniejszej dodać kakao i schować do lodówki. Jasną część rozłożyć na przygotowanej blasze (wyłożyłam papierem). Na spodzie rozłożyć owoce/dżem, przykryć lekko 1/3 ciemnego ciasta. Ubić białka z cukrem pudrem na sztywną pianę i rozłożyć na cieście. Pianę posypać resztą ciemnego ciasta. Piec 40-45 minut w 180°C.

Przepisy z tych kategorii

Biszkopt bezglutenowy z pianką, owocami i galaretką
13

Biszkopt bezglutenowy z pianką…

sunshine sunshine
demonki kuchenne

Chałka babuni
1

Chałka babuni

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Ciastka Serowe kopytka
1

Ciastka Serowe kopytka

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Oponki serowe - pyszne

Oponki serowe - pyszne

Beti Beti
kruche babeczki

Rozkoszne Magdalenki z zieloną herbatą matcha

Rozkoszne Magdalenki z zieloną…

food² food²
Food Square

Bułki hamburgerowe na zakwasie
1

Bułki hamburgerowe na zakwasie

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Przepisy z tych kategorii

Muffiny wytrawne z jajek i warzyw z fetą
2

Muffiny wytrawne z jajek i war…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Śledzie po japońsku z suszonymi pomidorami

Śledzie po japońsku z suszonym…

Kujawski Kujawski
Gwiazdka z Kujawskim

Sałatka w muszlach makaronowych z tuńczykiem
1

Sałatka w muszlach makaronowyc…

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Orzechowa szarlotka tatrzańska
1

Orzechowa szarlotka tatrzańska

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Biszkopt na parze - najlepszy

Biszkopt na parze - najlepszy

mojacalabria mojacalabria
www.mojacalabria.com

Tosty francuskie z chałki na słodko
1

Tosty francuskie z chałki na s…

Marcepanowa kuchnia Marcepanowa kuchnia
Marcepanowa kuchnia