Kruche ciasto z morelami i pianką budyniową

Zdjęcie - Kruche ciasto z morelami i pianką budyniową - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepis na to ciasto pojawia się na wielu blogach kulinarnych, z dodatkiem różnych owoców. Ja zdecydowałam się na morele - składnik dosyć rzadko używany w ciastach owocowych - a przecież taki smaczny. Akurat na straganie dostałam bardzo ładne, duże owoce - więc nic innego tylko szaleć w kuchni :). Ciasto jest delikatne, mięciutkie i puszyste. Z zaproponowanych składników wychodzi duża blacha ciasta o wymiarach 23 x 35 cm. Polecam serdecznie.
Składniki na ciasto:
  • 2,5 szklanki mąki pszennej
  • 250 g zimnego masła lub margaryny
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 5 żółtek
Pianka budyniowa:
  • 5 białek
  • 1 szklanka drobnego cukru
  • 1 opakowanie cukru wanilinowego
  • 2 opakowania budyniu waniliowego bez cukru (2 x 40 g)
  • 1/2 szklanki oleju rzepakowego (np.Kujawskiego)
Dodatkowo:
  • 80 dag moreli
  • cukier puder do posypania
Zaczynamy od kruchego ciasta. Masło pokroić w kostkę, dodać pozostałe składniki i szybko zagnieść ciasto. Podzielić je na 2 części (2/3 i 1/3 porcji). Każdą zawinąć osobno w folię spożywczą i włożyć do zamrażalnika na 1 godzinę. Blachę o wymiarach 23 x 35 cm, wysmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia. Na spód zetrzeć na tarce większą część ciasta, lekko przyklepać i wyrównać (fot.1). Podpiec na złoty kolor w temperaturze 190ºC (ogrzewanie góra-dół bez termoobiegu) przez około 20 minut. Odstawić do całkowitego wystudzenia.
Kiedy podpieczony spód jest już wystudzony, zacząć ubijać białka. Po ubiciu na sztywno, powoli, (łyżka po łyżce) wsypywać drobny cukier i cukier wanilinowy, cały czas ubijając na najwyższych obrotach. Następnie powoli wsypać proszek budyniowy, cały czas miksując, by dobrze się rozpuścił. Niewielką strużką wlać olej, dalej miksując do całkowitego połączenia. Na podpieczony, zimny spód ciasta wyłożyć ubitą pianę (fot.2). Wyrównać. Ułożyć ćwiartki lub połówki moreli, delikatnie wciskając je w pianę (fot.3). Na wierzch zetrzeć mniejszą część zamrożonego ciasta (fot.4). Piec w temperaturze 190ºC (ogrzewanie góra-dół bez termoobiegu) przez około 30 - 40 minut. Wyjąć, przestudzić, oprószyć cukrem pudrem.
Źródło: przeslijprzepis.pl

Zdjęcie - Kruche ciasto z morelami i pianką budyniową - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Kruche ciasto z morelami i pianką budyniową - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Kruche ciasto z morelami i pianką budyniową - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Kruche ciasto z morelami i pianką budyniową - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
drukuj przepis

Przepisy z tych kategorii

Ucierane ciasto z morelami
2

Ucierane ciasto z morelami

Majana Majana
Majanowe pieczenie

Ciasto z brzoskwiniami i kruchą bezą – przepis
4

Ciasto z brzoskwiniami i kruch…

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Ciasto jogurtowe z brzoskwiniami
2

Ciasto jogurtowe z brzoskwinia…

Baladynka Baladynka
Na słodko lub wytrawnie

Dietetyczne ciasto jogurtowe z brzoskwiniami
6

Dietetyczne ciasto jogurtowe z…

Angie Angie
Kuchnia w wersji light

Ciasto na maślance z brzoskwiniami – przepis
3

Ciasto na maślance z brzoskwin…

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Ciasto morelowo-migdałowe, czyli skąd się bierze Tradycja

Ciasto morelowo-migdałowe, czy…

Mr. & Mrs. Sandman Mr. & Mrs. Sandman
Mr. & Mrs. Sandman