Kruche ciastka z aronią i cytrynowym lukrem
Kruche ciasteczka z suszoną aronia lub innymi dowolnymi suszonymi owocami idealne do pochrupania gdy mamy ochotę na zdrowszą słodycz. Ma ciekawy smak zwłaszcza w połączeniu z cytrynowym lukrem. Super pomysł również na podarunek dla koleżanki, polecam
forma kwadratowa 26cm
- 130 g miękkiego masła
- 150 g brązowego cukru
- 2 jajka (105g waga w skorupkach)
- 100 g aronii
- 50 g wiórków kokosowych
- 100 g mąki kukurydzianej
- 150 g mąki pełnoziarnistej
- otarta skórka z jednej cytryny
- 2 łyżki roztopionego masła
- 2 łyżki ziaren słonecznika
Masło utrzeć z cukrem na puszek, dodać całe jajka jedno po drugim miksując. Dodać resztę składników i zagnieść ciasto. Następnie przełożyć do kwadratowej formy wyłożonej papierem do pieczenia -palce maczać w mące jeżeli ciasto będzie kleiło się do rąk - lekko ugnieść. Ciasto posmarować roztopionym masłem i posypać słonecznikiem. Wstawić do nagrzanego piekarnika 180 C i piec ok 30 do zrumienienia się. Wystudzić i pokroić w mniejsze kawałki ostrym nożem.
lukier cytrynowy
- 2 łyżki soku z cytryny
- ok 1/2 szklanki cukru pudru
Sok z cytryny utrzeć z cukrem na gładką i dość gęstą masę , polać ciasteczka i pozostawić do zaschnięcia polewy.
Smacznego
