Kremowa zupa z rzeżuchy

Gęsta, kremowa zupa idealna nie tylko na Wielkanoc. Jeśli lubicie rzeżuchę spróbujcie, na pewno Wam zasmakuje:-) Przepis znalazłam na blogu Casi i dołączam go do zabawy Zielono mi...

Składniki:

1 pęczek rzeżuchy

4 ziemniaki

1 mała cebula

1 szklanka bulionu

1 łyżka masła

2 łyżki gęstej smietany

sól, pieprz

Ziemniaki obieramy i kroimy w dużą kostkę, a cebulę w półplasterki. Podsmażamy na łyzce masła, po czym zalewamy 1 szklanką bulionu i 1,5 szklanki wody. Gotujemy do miękkości, a pod koniec dodajemy umytą rzeżuchę. Jeszcze chwilę gotujemy, zestawiamy z ognia i po lekkim ostudzeniu miksujemy w blenderze na gładką masę. Zabielamy smietaną, doprawiamy solą i pieprzem.

Podajemy samą, z dodatkiem grzanek lub makaronu, udekorowaną odrobiną posiekanej rzeżuchy.

Smacznego:-)