Krem czekoladowy (z „kukułkową” nutą)

Krem czekoladowy (z „kukułkową” nutą)

Zdjęcie - Krem czekoladowy (z „kukułkową” nutą) - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiZdjęcie - Krem czekoladowy (z „kukułkową” nutą) - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Czasami najprostsze rozwiązania są najlepsze. Może robić mus czekoladowy z ubijaniem na prze żółtek, z czekaniem na stężenie żelatyny, ale … można też znacznie prościej!

Zdjęcie - Krem czekoladowy (z „kukułkową” nutą) - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiZdjęcie - Krem czekoladowy (z „kukułkową” nutą) - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Potrzeba nam czekolady, śmietanki kremówki (30% wystarczy) i trochę likieru czekoladowego (choć możecie wykorzystać też karmelowy, kokosowy, kawowy czy inny o kremowych nutach). To właśnie dodatek likieru sprawia, że w kremie pojawiają się lekko pikantne nuty niczym w klasycznym cukierku- kukułce.

Zdjęcie - Krem czekoladowy (z „kukułkową” nutą) - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiZdjęcie - Krem czekoladowy (z „kukułkową” nutą) - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Kilka chwil miksowania i krem gotowy. Ba! Nie musi nawet koniecznie się schładzać- choć muszę przyznać, że po odstaniu godziny w chłodnym miejscu jest jeszcze lepszy.

Zdjęcie - Krem czekoladowy (z „kukułkową” nutą) - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiZdjęcie - Krem czekoladowy (z „kukułkową” nutą) - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Na wierzchu kremu czekoladowego znajdziecie warstwę czekoladowego ganache- rodzaju intensywnej w smaku, dość gęstej polewy. W zestawie z lekkim kremem smakuje doskonale!

Zdjęcie - Krem czekoladowy (z „kukułkową” nutą) - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiZdjęcie - Krem czekoladowy (z „kukułkową” nutą) - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Proporcje na 4-6 dużych porcji.

Zdjęcie - Krem czekoladowy (z „kukułkową” nutą) - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Składniki
  • krem czekoladowy
  • śmietanka kremówka 30% - 200 ml
  • czekolada deserowa - 200 g
  • likier czekoladowy - 1/3 szklanki
  • sól - szczypta
  • czekoladowa polewa- ganache
  • ciemna czekolada - 100 g
  • masło - 2 łyżki
  • śmietanka kremówka 30% - 1/3 szklanki
  • likier czekoladowy - 1/3 szklanki
Sposób przygotowania

Do rondelka wlej likier, dodaj czekoladę, lekko podgrzej, aby czekolada się rozpuściła i razem z likierem utworzyła gładką, lejącą się masę. Lekko ją ostudź (ale musi pozostać płynna).

Śmietankę ubij na sztywno, dodaj czekoladowy krem i szczyptę soli. Ciągle miksując połącz, aby uzyskać gładki, czekoladowy krem. W razie konieczności dodaj nieco cukru pudu- jeśli krem okaże się dla Ciebie zbyt mało słodki.

Krem przełóż do miseczek i odstaw w chłodne miejsce.

Do rondelka po rozpuszczaniu czekolady włóż ciemną czekoladę, dodaj masło, śmietankę i likier. Ponownie podgrzej, aż masa będzie jednolita i płynna. Lekko ją ostudź, a następnie delikatnie wylej n wierzch schłodzonego wcześniej kremu. Do czasu podania odstaw deser w chłodne miejsce (nie musi to być lodówka, wystarczy z dala od kaloryfera- wtedy ganache nie będzie zbyt twardy).

Kategorie przepisów

Podobne przepisy