Kotleciki z kalafiora i kaszy w sosie curry

Składniki

• 250 g kalafiora
• 100 g kaszy
• 1 jajko
• 100 g bułki tartej
• pół pęczka natki pietruszki
• 200 ml mleka
• 2 łyżeczki curry w proszku
• 50 g cebuli
• sok z połowy cytryny
• 15 g mąki pszennej
• 120 ml Oliwiera
• sól i pieprz

Przygotowanie

Kalafiora dzielimy na różyczki i gotujemy w osolonym wrzątku. Odcedzamy i rozgniatamy widelcem lub rozdrabniamy w malakserze.

Ugotowaną kaszę mieszamy z kalafiorem. Dodajemy 1 łyżkę bułki tartej, 1 jajko, posiekaną natkę, sól i pieprz. Mieszamy dokładnie. Formujemy niewielkie kotleciki i obtaczamy je w bułce tartej.

Cebulę drobno siekamy i podsmażamy na niewielkiej ilości Oliwiera. Gdy zmięknie dodajemy przyprawę curry i mąkę. Po chwili zalewamy całość mlekiem i energicznie mieszamy. Doprowadzamy do wrzenia. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Zestawiamy z ognia i dodajemy sok z cytryny. Mieszamy i odstawiamy pod przykryciem.

Na dużej patelni rozgrzewamy olej. Smażymy kotleciki z obu stron na złoty kolor.

Podajemy z sosem curry.