Korzenne placuszki gryczane z jabłkami

 

W przerwie między pomysłami na jadalne prezenty i świątecznymi ciastami mam dla Was pyszne śniadanie, tez w klimacie lekko świątecznym – korzenne placuszki gryczane z jabłkami. Są absolutnie doskonałe! Wilgotne, aromatyczne, mięciutkie. Na dodatek robi się je szybko i łatwo, są też wegańskie, bezglutenowe, bez nabiału – no i, jak zwykle, bez cukru. Ale jeżeli chcecie możecie oczywiście zamienić erytrol na cukier.

Zdjęcie - Korzenne placuszki gryczane z jabłkami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Najlepsze na śniadanie i na deser

Placuszki jem najczęściej na śniadanie. Jestem od nich już praktycznie uzależniona, to moje ulubione danie na weekendowy leniwy poranek – placki, pankejki, pancakes, omlety czy naleśniki. Dają tak ogromnie wiele możliwości i tak łatwo można je dopasować do czyjegoś gustu. I nigdy się nie nudzą a przynajmniej mi 🙂 Dzisiejsza opcja jest jesienno – zimowa, bo opiera cię na naszych pysznych, polskich jabłkach. Lubicie racuchy jabłkowe? To pokochacie też te jabłkowe placki. Mogą je zjeść też weganie i bezglutenowcy, więc są prawie dla wszystkich. I pachną cynamonem, kardamonem i świętami. Tak odrobinę. To, co? Chcecie przepis na te placuszki?

Zdjęcie - Korzenne placuszki gryczane z jabłkami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Korzenne placuszki gryczane z jabłkami

Czas przygotowania: 10 minut + 8 godzin namaczania

Ilość: 12 placuszków

Składniki na placuszki:

1 szklanka niepalonej kaszy gryczanej

2 ½ szklanki zimnej wody

1 jabłko

2 łyżki erytrolu (lub cukru)

1 łyżeczka: cynamonu, kardamonu i imbiru

2 łyżeczki karobu labo kakao

Składniki na dodatki:

1–2 jabłka

1 łyżeczka: cynamonu, kardamonu, imbiru

3–4 łyżki syropu klonowego

1 łyżka oleju

Garść orzeszków ziemnych, prażonych

Przygotowanie:

Dzień wcześniej zalewamy kaszę gryczaną 2 szklankami wody. Odstawiamy do lodówki do namoczenia na co najmniej 8 godzin. Odlewamy wodę i dolewamy odrobinę świeżej, blendujemy. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany. Dodajemy przyprawy i erytrol oraz jabłko starte na tarce o dużych oczkach. Smażymy na suchej patelnie po około 2 minuty z każdej strony.

Podajemy z karmelizowanymi jabłkami. Na patelni rozgrzewamy olej. Dodajemy jabłka pokrojone w kostkę (ja nie obieram) i przyprawy. Po 1 minucie dodajemy syrop klonowy i smażymy aż do zgestnięnia. Posypujemy orzeszkami.

Słów kilka o fotografii kulinarnej – czyli jak zrobiłam to zdjęcie

Zdjęcie - Korzenne placuszki gryczane z jabłkami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Na zdjęciu chciałam uzyskać jesienno – zimowy, może też trochę świąteczny klimat. Dlatego stanęło na ciemne, lekko brązowe tło i stare deski. Tło robiłam sama – i możecie podobne u mnie zamówić. Wszystkie moja tła znajdziecie tutaj. Placuszki ułożyłam na starym talerzy, wyszperanym za kilka złotych na pchlim targu. W tle stoi małe naczynko z tego samego targu, talerz z jabłkami i jarzębiną i cynamon. Światło było naturalne i padało z lewej strony. Placuszki wysunęłam naprzód – przydało się to zwłaszcza przy pierwszym zdjęciu, w celu uzyskania efektu bokeh lampek w tle. Z prawej strony pogłębiłam cienie czarnym styropianem, z lewej również przykryłam scenę czarnym styropianem, tak aby całe tło było ciemne, a światło padało tylko na placki. Zdjęcie robiłam ze statywu.

ISO 100, 1/50, f/1.8 – te ustawienia pozwoliły mi na uzyskanie efektu rozmycia lampek choinkowych w tle na pierwszym zdjęciu. W tym celu musiałam też sporo odsunąć główny obiekt od tła. Ale dzięki temu zrobiło się magicznie. Reszta to juz magia Lightrooma – głównie praca nad cieniami i highlightami i lekkie rozjaśnienie samych placuszków pędzlem.

Użyty sprzęt: Nikon D5200, obiektyw Nikkor 35mm 1.8, statyw Benro IT15.

Przepisy z tych kategorii

Sałatka z kaszą jaglaną, camembertem i suszonymi pomidorami

Sałatka z kaszą jaglaną, camem…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Rafaello z kaszy jaglanej z pistacjami
2

Rafaello z kaszy jaglanej z pi…

Ostra Na Słodko Ostra Na Słodko
Ostra Na Słodko

Fit sernik z rodzynkami
1

Fit sernik z rodzynkami

kolorowo-torcikowo kolorowo-torcikowo
kolorowo-torcikowo

Kotlety z kaszy jaglanej
1

Kotlety z kaszy jaglanej

napiecyku napiecyku
napiecyku

Kaszotto z kurczakiem i pieczarkami
2

Kaszotto z kurczakiem i piecza…

napiecyku napiecyku
napiecyku

Czekoladowy budyń jaglany z leśnymi owocami • wersja zimowa• co u mnie?

Czekoladowy budyń jaglany z le…

kulinarne_podroze kulinarne_podroze
Kulinarne podróże

Przepisy z tych kategorii

Smażone pierożki serowe
2

Smażone pierożki serowe

Ostra Na Słodko Ostra Na Słodko
Ostra Na Słodko

Oatcakes - szkockie krakersy owsiane (z patelni)
1

Oatcakes - szkockie krakersy o…

Tyna Tyna
In cooking we trust

Walentynkowe ciasto czekoladowe
2

Walentynkowe ciasto czekoladow…

Marcepanowa kuchnia Marcepanowa kuchnia
Marcepanowa kuchnia

Fuczki
2

Fuczki

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Mini pączki serowe

Mini pączki serowe

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Wegańskie magdalenki z mąki gryczanej czekoladowe

Wegańskie magdalenki z mąki gr…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj