Koperkowy chleb z serkiem wiejskim

Piekłam już pieczywo z dodatkiem kefiru czy twarogu, dlatego przyszedł czas na przemycenie do wypieku kolejnego nabiału. Bardzo lubię tak zwany serek wiejski, do którego często dodaję posiekany koperek i właśnie ten smak postanowiłam przenieść do dzisiejszego chleba.

Przepis nie jest skomplikowany i zdecydowanie można go zaliczyć do tych prostych. Chleb jest pszenno-razowy, a dodatek serka wiejskiego nadaje mu ciekawego smaku i puszystości.

Przepis dołączam do akcji „Pieczemy Polski Chleb”

Koperkowy chleb z serkiem wiejskim Autor: Tosia Czas przygotowania: 2 godz. Czas pieczenia: 35 min. Całkowity czas: 2 godz. 35 min.

Porcje: 1

Składniki

• 250 g mąki pszennej typ 650
• 250 g mąki pszennej razowej typ 2000
• 2 łyżeczki suszonych drożdży instant
• 250 ml letniej wody
• 180 g serka wiejskiego
• 2 łyżeczki soli
• 3 łyżki posiekanego koperku
• łyżka oliwy

Instrukcja

1. Mąki wsypujemy do misy, dodajemy drożdże, sól, serek wiejski i posiekany koperek. Stopniowo wlewamy wodę z oliwą i zaczynamy wyrabiać ciasto ręcznie lub mikserem.
2. Po ok. 5 minutach przekładamy ciasto do keksówki (10x22cm) wysmarowanej oliwą i obsypanej bułką tartą lub wyłożoną pergaminem. Wierzch ciasta wyrównujemy wilgotną od wody dłonią. Formę przykrywamy ściereczką i zostawiamy na 2 godziny w ciepłym miejscu.
3. Formę z chlebem wkładamy do rozgrzanego piekarnika i pieczemy przez 35 minut w 190 stopniach.
4. Upieczony chleb wyciągamy z formy i studzimy na kuchennej kratce.

3.1.09