Koper włoski z szynką pod beszamelem

Koper włoski gości w mojej kuchni bardzo często. .....ale tylko dlatego, że mam do niego łatwy dostęp i .....uwielbiam GO! Koper włoski -fenkuł / czyli finocchio/ można przygotować na wiele sposobów i może również dlatego jeszcze mi się nie znudził /zobacz/ Na surowo do chrupania lub sałatek , a ugotowanany w różnych postaciach jako dodatek /contorno/ lub danie samodzielne. Świetnie smakuje jako składnik rodzaju zapiekanek . Tym razem z dodatkiem szynki i sosu beszamelowego.
Składniki: /2 porcje/

• 2-3 bulwy kopru włoskiego
• 500 ml sosu beszamelowego
• 100 g szynki gotowanej w cienkich plastrach
• 2 łyżki startego parmezanu/lub innego sera/
• 1 łyżeczka nasion kopru
• świeży lub suszony koperek /do smaku/

oliwa do posmarowania naczynia

sos beszamelowy:

• 2 szklanki mleka
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki maki
• 1/2 łyżeczki soli
• 2 łyżeczki soku z cytryny
• szczypta gałki muszkatołowej
• pieprz do smaku

Wykonanie: -Przygotować sos beszamelowy w/g przepisu / zobacz/, dodać sok z cytryny, koperek i wymieszać. -Koper włoski /fenkuł / obrać, przekroić na 4 części i podgotować al dente /najlepiej na parze/. -Foremkę do zapiekania wysmarować oliwą. -Ugotowany koper pokroić, lekko posolić /jesli wcześniej nie był przyprawiony/ -Dno naczynia do zapiekania pokryć cienką warstwa sosu, ułożyć połowę kopru. -Koper przykryć warstwą szynki, następnie ułożyć pozostałe warzywo i zalać sosem beszamelowym. -Wierzch posypać obficie strtym serem oraz nasionami kopru i wstawić do gorącego piekarnika /180 st.C/ na ok.25 min. -Kiedy wierzch zarumieni się zapiekanka jest gotowa. Podawać z pieczywem jako samodzielnie danie.