Konfitura z pomarańczy i imbiru

Tak tęskno mi do przygotowywania przetworów, że musiałam "coś" stworzyć.
Powstała bardzo ciekawa, bo słodko-gorzka kompozycja z nutą ostrości, którą zafundował imbir.
Smak, zapach i aromat odrazu kojarzy się z serami, gorącą pajdą chleba z masłem, czy też zbliżającymi Świętami.
Nie omieszkam użyć tej konfitury do piernika staropolskiego jak i do śledzi, na które już wkrótce Was zaproszę.

Zdjęcie - Konfitura z pomarańczy i imbiru - Przepisy kulinarne ze zdjęciami


Składniki:

  • ok 4 kg pomarańczy
  • 3 kg cukru
  • 1,5 l wody
  • sok z 2 cytryn
  • 2 łyżeczki startego świeżego imbiru
  • skórki już bez białej warstwy z około 5 pomarańczy
Przygotowanie:
  • owoce dokładnie myjemy, obieramy ze skóry (z pięciu sztuk zostawiamy skórę (czyścimy z białych błon)), "filetujemy, bądź dokładnie obieramy pomarańcze, aby został nam jak najczystszy owoc, skórki kroimy w bardzo cieniutkie paseczki
  • do garnka z wrzącą wodą, wrzucamy pomarańcze, skórki i doprowadzamy całość do wrzenia
  • gotujemy tak około 15 minut, po czym dodajemy cukier, dokładnie mieszamy aż się całkowicie rozpuści, dodajemy imbir, gotujemy jeszcze z 5 minut
  • zostawiamy wstępnie przygotowaną konfiturę do wystygnięcia
  • po tym czasie dodajemy sok z cytryny i gotujemy tak jeszcze około 20-25 minut, doprowadzając ponownie do wrzenia
  • gorącą przekładamy do słoików, szczelnie zakręcamy , odkładamy odstawiając do góry dnem i zostawiamy przykryte do całkowitego wystygnięcia

Zdjęcie - Konfitura z pomarańczy i imbiru - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Smacznego :)

Przepisy z tych kategorii

Dżem pomarańczowy z imbirem
2

Dżem pomarańczowy z imbirem

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Poza sezonem: konfitura z czerwonych pomarańczy

Poza sezonem: konfitura z czer…

gin gin
Pożeraczka czyli raz a dobrze

Ekstrakt z pomarańczy

Ekstrakt z pomarańczy

Sprawdzona Kuchnia Sprawdzona Kuchnia
Sprawdzona Kuchnia

Galaretka jeżynowa z pomarańczą i wanilią
1

Galaretka jeżynowa z pomarańcz…

MojeTworyPrzetwory MojeTworyPrzetwory
MojeTworyPrzetwory

Konfitura mandarynkowo - korzenna
6

Konfitura mandarynkowo - korze…

kasandraa6 kasandraa6
Magia w kuchni

Ciasto mleczna kanapka
1

Ciasto mleczna kanapka

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Przepisy z tych kategorii

Buraczki do słoików – 2 przepisy

Buraczki do słoików – 2 przepi…

napiecyku napiecyku
napiecyku

Konfitura z dzikiej róży

Konfitura z dzikiej róży

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Konfitura z cebuli i śliwek
1

Konfitura z cebuli i śliwek

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Dżem śliwkowy
1

Dżem śliwkowy

Ciastkożercy Ciastkożercy
Ciastkożercy

Domowy ketchup
2

Domowy ketchup

napiecyku napiecyku
napiecyku

Cukinia marynowana w musztardzie na szybko
1

Cukinia marynowana w musztardz…

Pastelle Pastelle
Ósmy kolor tęczy