Kluski kładzione z serem i zieloną pietruszką
przepis:
20 dag mąki pszennej
1 jajko
woda
sól
posiekana natka pietruszki
4 łyżki utartego sera Grana Padano
Mąkę przesiać do miski, dodać sól, jajka, wodę. Wymieszać starannie na gładką, niezbyt gęstą masę.
Wody dodać tyle, aby ciasto dało się łatwo nabierać łyżką.
Kluski będą pulchniejsze kiedy ciasto dobrze zostanie wybite łyżką.
Do ciasta dodać utarty ser i natkę.
Zagotować posoloną wodę. Podłużne kluski kłaść łyżką na gotującą się wodę. Gotować około 2 min. Wybrać je łyżką cedzakową, osączyć.
