Klopsiki w sosie pomidorowym z mascarpone i pieczarkami

Ciemno, zimno i do domu daleko. A tak na serio, to jakoś miałam dziwna nadzieję, że może te mroźne poranki ominą nas w tym roku. Co prawda nie ma co za bardzo narzekać, bo jesień obchodzi się z nami łagodnie, ale jednak nie jest to, to co tygryski lubią najbardziej. Tata był w weekend na naszej podlaskiej działce posadzić m.in czosnek i niestety przymrozki już są, w dzień mglisto... aura mało przyjemna. Teraz tylko pozostaje czekać do gwiazdki a potem na wiosnę :) A dzisiaj przed Wami kolejna odsłona klopsików, następne też już czekają w kolejce :).
Klopsiki w sosie pomidorowym z mascarpone i pieczarkami

• 500g mielone filetu z indyka
• 7 łyżek bułki tartej
• 2 czubate łyżeczki musztardy francuskiej
• 150ml mleka
• 1 jajko
• 1/2 cebuli
• sól, pieprz
• płaska łyżeczka curry
• olej

Bułkę tartą zalać mlekiem i odstawić na 5-10 minut. Do malaksera wrzuciłam mięsko, drobniutko posiekaną cebulkę, wybiłam jajko, dodałam musztardę, curry i wlałam bułeczkowo-mleczną papkę. Całość zmiksowałam, doprawiłam solą i pieprzem. Z gotowej masy uformowałam małe kuleczki (wielkości małego orzecha włoskiego)- mi wyszło ich 30 sztuk. Smażyłam na rozgrzanym oleju aż były rumiane ze wszystkich stron, czyli około 8-10 minut.
Sos

• 300g pieczarek
• 500ml przecieru pomidorowego
• 75g serka mascarpone
• świeży tymianek
• sól, pieprz, szczypta cukru
• masło

Pieczarki pokroiłam na kawałki i usmażyłam na maśle, tak długo aż woda odparował i zrobiły się lekko rumiane. W rondelku rozmieszałam przecier pomidorowy z serkiem, dodałam pieczarki, doprawiłam solą, pieprzem i szczyptą cukru na przełamanie smaku pomidorów. Na koniec dodałam świeże listki tymianku. Do sosu dodałam klopsiki i wszystko razem podgrzałam.