Kiszona kapusta duszona z marchewką i kminkiem

W powietrzu jakby czuć przedwiośnie ale gdzieniegdzie jeszcze sporo śniegu leży
dlatego na pożegnanie tej kwietniowej zimy kapustka kiszona z kminkiem i odrobiną słodkiej marchewki. Bardzo dobrze smakuje z żeberkami duszonymi w
piwie lub po prostu ze świeżym wiejskim chlebem z masłem.

Ilość porcji –  4

Czas wykonania –  70 min.

Stopień trudności –  łatwy

Składniki:

• 500 g kapusty kiszonej,
• 1 średnia marchewka starta na grubych oczkach
• 1 łyżeczka kminku
• 1 duża cebula posiekana w kosteczkę
• 1 łyżka smalcu
• 300 ml rosołu
• 3 ziarnka ziela angielskiego
• 3 listki laurowe
• sól
• pieprz świeżo mielony

 Sposób wykonania:

1. do garnka o grubym dnie wkładamy smalec, kiedy się roztopi, wrzucamy cebulę, smażymy chwilę,
2. następnie dodajemy kapustę, marchewkę, ziele angielskie, liść laurowy i zalewamy rosołem,
3. całość dusimy pod przykryciem około 30 min. ( od czasu do czasu mieszamy),
4. po 30 min. dodajemy kminek, doprawiamy solą oraz pieprzem i dusimy jeszcze około 20 do 30 min aż kapusta będzie miękka.

Inne propozycje:

  Kapusta zasmażana

  Młoda kapusta z boczkiem, marchewką i koperkiem