Kisiel żurawinowy z czerwonym winem

Składniki

• 200 g żurawiny
• około 2/3 szklanki cukru (zależy od
• kwaskowatości żurawin)
• skórka otarta z połowy cytryny
• 1 laska cynamonu
• 3-4 goździki
• 4 czubate łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 szklanka czerwonego półwytrawnego wina
• kilka plasterków limonki, pomarańczy lub cytryny (ze skórką)

Przygotowanie Żurawinę zalewamy czterema szklankami wody i zagotowujemy. Gotujemy na wolnym ogniu przez około 5 minut. Dodajemy cynamon, goździki, skórkę otartą z cytryny i słodzimy do smaku. Gotujemy razem na średnim ogniu przez około 5 minut. Po tym czasie odcedzamy owoce, skórkę i przyprawy.

Kompot ponownie doprowadzamy do wrzenia i dodajemy wino. Dosładzamy do smaku. Kiedy tylko całość się zagotuje, zmniejszamy gaz i dodajemy mąkę ziemniaczaną rozprowadzoną w 1/3 szklanki zimnej wody. Pozwalamy całości jeszcze raz się zagotować i zgęstnieć.

Jeszcze gorący kisiel rozlewamy do pucharków. Do środka od razu wkładamy po kilka plasterków owoców. Dodadzą one dodatkowego aromatu do deseru. Podajemy przestudzony.

Przepis pochodzi z blogotowanie.blox.pl