Kaya - malezyjski dżem kokosowy
Kaya, to nic innego jak jajeczny krem przygotowywany na parze, tyle, że mocno kokosowy i bardzo gęsty. Całkiem smaczny, jeśli jest mocno schłodzony. Jak podaje Kit Bruczkowski w misięczniku "Kuchnia" w Malezji można nawet kupić gotowy taki "dżem". U nas z pewnością nie każdemu przypadnie go gustu...
Składniki:
5 jajek
150 g cukru
160 ml śmietanki kokosowej lub mleka
szczypta soli
W garnku zagotowujemy trochę wody, stawiamy na nim miskę z wyżej podanymi skladnikami (rozmieszanymi). Gotujemy, mieszając, aż masa zgęstnieje. Zajmuje to ok. godziny. Przekładamy pastę do słoika i wstawiamy do lodówki.
