Karkówka zapiekana w sosie

• 1 kg karkówki wieprzowej,
• sól, pieprz,
• mąka do obtaczania mięsa.

Sos:

• 0,6 litra wody,
• 1 kostka rosołowa,
• 3 łyżki koncentratu pomidorowego,
• 1 kopiasta łyżka kwaśnej śmietany 18%,
• 1 łyżka mąki pszennej,
• 3 ząbki czosnku,
• 1 łyżeczka cukru,
• ostra i słodka papryka,
• pieprz cayenne lub czarny,
• ulubione zioła.

Dodatkowo:

• 2 cebule do obłożenia mięsa.

Takie przepisy uwielbiam. Przygotowuję składniki, układam wszystko na raz - a później obiadek robi się sam :)

Mięso pokroić na plastry, lekko zbić tłuczkiem, osolić i posypać pieprzem, obtoczyć w mące, obsmażyć na patelni.
Przygotować sos. W wodzie wymieszać koncentrat, dodać śmietanę i mąkę, dobrze rozprowadzić, dodać cukier, przyprawy oraz pokrojony w cienkie plasterki czosnek, wrzucić kostkę rosołową. Zagotować.
Cebule pokroić na plastry.
Mięso poukładać w naczyniu żaroodpornym, obłożyć plastrami cebuli, zalać sosem.
Piec około 60 - 70 minut w temperaturze 190°C (bez przykrycia), co jakiś czas przemieszać mięsko widelcem.

Źródło: zcukrempudrem.blogspot.com