Karkówka z grilla w piwnej marynacie

Przepis Marty znaleziony na Onecie - kilkakrotnie z niego korzystałam przygotowując karkówkę na grilla i za każdym razem mięso wychodziło pyszne , kruche i aromatyczne . Autorka poleca marynowanie przez 24 godziny , ja przetestowałam marynowanie przez 2-3 dni - mięso jest jeszcze lepsze !

 

Zdjęcie - Karkówka z grilla w piwnej marynacie  - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

 

Składniki :

  • 1 kg karkówki bez kości
  • olej lub oliwa do smarowania

marynata :

  • 2 szklanki piwa
  • 2 listki laurowe
  • 1 łyżeczka kminku [ pominęłam ]
  • po 5 rozgniecionych ziaren ziela angielskiego , jałowca i pieprzu

 

Karkówkę umyć , pociąć na plastry o grubości 1 cm i dokładnie rozbić tłuczkiem do mięsa. Każd płat oprószyć solą i pieprzem , przełożyć do naczynia i zalać marynatą. Przykryć i odstawić do lodówki co najmniej 24 godziny. W tym czasie kilkakrotnie obrócić mięso , aby dokładnie przeszło marynatą.

Przed grillowaniem każdy plaster posmarować olejem i piec na ruszcie do mocnego zrumienienia .

 

Zdjęcie - Karkówka z grilla w piwnej marynacie  - Przepisy kulinarne ze zdjęciami


 

Przepisy z tych kategorii

Grillowane żeberka w marynacie z keczupem i majonezem
10

Grillowane żeberka w marynacie…

MamaBartka MamaBartka
Moja Kuchnia

grillowane żeberka w glazurze
6

grillowane żeberka w glazurze

MamaBartka MamaBartka
Moja Kuchnia

Pieczone żeberka w sosie a'la barbecue
62

Pieczone żeberka w sosie a'la…

Abbra Abbra
Moje Kucharzenie

Szaszłyki z mięsa mielonego
1

Szaszłyki z mięsa mielonego

mapik2705 mapik2705
Świat Domowej Kuchni

Odrywany chleb pietruszkowo-czosnkowy
2

Odrywany chleb pietruszkowo-cz…

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Sos czosnkowy
1

Sos czosnkowy

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Przepisy z tych kategorii

Pstrąg alpejski z patelni grillowej
1

Pstrąg alpejski z patelni gril…

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Sałatka grecka
1

Sałatka grecka

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Marynata słodka papryka
2

Marynata słodka papryka

Kujawski Kujawski
Inspiracje z Kujawskim

Marynata miód-musztarda
3

Marynata miód-musztarda

Kujawski Kujawski
Inspiracje z Kujawskim

Marynata ostra papryka
2

Marynata ostra papryka

Kujawski Kujawski
Inspiracje z Kujawskim

Sałatka z opiekanych bakłażanów

Sałatka z opiekanych bakłażanó…

Iwona Iwona
Smakowity blog kulinarny