Jesienna zupa cebulowa z grzankami i serem grana padano

Zdjęcie - jesienna zupa cebulowa z grzankami i serem grana padano - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Ostatnio dosyć deszczowo, ponuro i w sumie zimno. Wieczory zaczynają się już coraz wcześniej... jeszcze 2 tygodnie temu mogliśmy z Bartkiem być na placu zabaw do 20 i dopiero zapalały się osiedlowe latarnie, teraz już o 19 ciemno jak w nocy. A nic tak nie rozgrzewa po całym popołudniu spędzonym na zabawie na świeżym powietrzu jak aromatyczna, sycąca zupa. Tym razem zapraszam na cebulową i chrupiącymi grzankami.
Zupa cebulowa
  • 1 kg cebuli
  • 2 ząbki czosnku
  • 750 ml bulionu warzywnego
  • 1/3 kostki masła
  • 200 ml białego półwytrawnego wina
  • sól, pieprz
  • kilka kromek chleba tostowego

Cebulę obieramy i kroimy na cienkie półplasterki, następnie rozdzielając poszczególne warstwy wrzucamy do sporego rondla na roztopione masło. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i dusimy tak długo aż cebula będzie mięciutka i nabierze złotego koloru. Im bardziej rumiana cebula tym ciemniejsza i bardziej aromatyczna będzie zupa, ale nie można dopuścić do jej przypalenia. Kiedy cebula jest już gotowa dodajemy wino i chwile gotujemy aby alkohol odparował, a smak pozostał w garnku. Na koniec zalewamy bulionem i doprowadzamy do wrzenia. W między czasie robimy grzanki. Od chleba odcinamy skórki i kroimy w kostkę. Wrzucamy na rozpuszczone masło i podsmażamy na złoto, chlebek wchłonie masło i zacznie się rumienić. Zupę podałam w niewielkich miseczkach, posypaną grzankami i tartym serem grana padano. Zupa idealna na jesienne ochłodzenie!

Przepisy z tych kategorii

Warzywna zupa krem
2

Warzywna zupa krem

Patrycja Patrycja
Simply Food

Dobra zupa na odporność
1

Dobra zupa na odporność

napiecyku napiecyku
napiecyku

Zupa bieda
1

Zupa bieda

Camelki Camelki
To gotują Saudyjskie Wielbłądy

O tym, dlaczego nie mogę czytać wzruszających książek i zupa krem z brukselki

O tym, dlaczego nie mogę czyta…

gin gin
Pożeraczka czyli raz a dobrze

Zupa kremowa z porem i pietruszką
1

Zupa kremowa z porem i pietrus…

napiecyku napiecyku
napiecyku

Krem z pieczonego kalafiora i cukinii

Krem z pieczonego kalafiora i…

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty