Jajka faszerowane pastą rybną z kaparami

Składniki

• 200 g wędzonej białej ryby
• 50 g kaparów
• 35 g jogurtu naturalnego
• 30 ml oleju Kujawski tłoczonego na zimno lnianego
• 25 g szalotki lub cebulki
• 8 jajek
• sól
• pieprz

Przygotowanie

Jajka gotujemy na twardo, następnie przelewamy zimną wodą i obieramy. Jajka przekrawamy na połówki i wydrążamy żółtka.

Rybę oczyszczamy ze skóry i ości i rozdrabniamy.

Kapary i szalotkę drobno siekamy. Kilka kaparów pozostawiamy do dekoracji.

Do ryby dodajemy żółtka jajek, posiekane kapary, cebulkę, jogurt oraz olej lniany. Mieszamy i doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Przygotowaną pastą wypełniamy połówki białek. Dekorujemy odłożonymi kaparami.

Przepis pochodzi z www.osmykolorteczy.pl/