Jajka faszerowane na zielono i różowo

Jajka faszerowane z awokado i burakami to danie proste z wyjątkowym smakiem i kolorem. Przekąska, która sprawdzi się w każdej sytuacji – na świątecznym stole, podczas spotkań z bliskimi czy jako ciekawy dodatek do kolacji. Warzywne farsze, które łączą delikatność awokado i wyrazistość buraków, sprawiają, że to danie doskonale smakuje.

Kolory tych warzyw robią fantastyczne wrażenie. Intensywnie różowy farsz z buraków i zielony z awokado doskonale kontrastują z bielą jajek, tworząc atrakcyjną wizualnie potrawę. Możesz podać je na półmisku wyłożonym rukolą, udekorować natką pietruszki lub ulubionymi kiełkami. Taki sposób podania sprawi, że danie będzie prezentować się wyjątkowo apetycznie.

Przygotowanie jajek faszerowanych nie wymaga wielkich umiejętności kulinarnych, a efekt zachwyci. Bardzo ważnym elementem tego przepisu jest olej Kujawski tłoczony na zimno z pestek dyni, który nie tylko nadaje gładkości farszu, ale także dodaje wartości odżywczych i głębi smaku. Olej ten wyróżnia się aksamitną konsystencją i delikatnym aromatem, co idealnie komponuje się zarówno z farszem buraczanym, jak i tym z awokado. Dzięki niemu nadzienia stają się bardziej kremowe i aromatyczne.

Jeśli szukasz zdrowych i pysznych pomysłów na jajka faszerowane, to możesz zakończyć poszukiwania 🙂 A jeśli lubisz eksperymentować z różnymi nadzieniami, koniecznie wypróbuj nasze inne przepisy - na jajka faszerowane pieczarkami, jajka faszerowane pastą z łososia, jajka faszerowane pastą z młodych listków, jajka faszerowane pastą rybną czy jajka faszerowane w skorupkach.

Skrót przepisu na jajka faszerowane na zielono i różowo:

1. Przygotowanie jajek: Wszystkie jajka ugotuj na twardo, ostudź i obierz. Przekrój je na pół, wyjmij żółtka i podziel na dwie miseczki.
2. Farsz z buraków: Do pierwszej miski dodaj starte buraki, kremowy serek, olej Kujawski tłoczony na zimno z pestek dyni, sok z cytryny i chrzan. Dopraw solą i pieprzem, a następnie wymieszaj na gładką masę.
3. Farsz z awokado: Do drugiej miski dodaj awokado, kremowy serek, olej Kujawski tłoczony na zimno z pestek dyni, przeciśnięty czosnek, sok z cytryny i natkę pietruszki. Dopraw solą i wymieszaj.
4. Nadziewanie jajek: Napełnij białka przygotowanymi farszami używając łyżki lub szprycy. Ułóż na półmisku i udekoruj według uznania.

Składniki na jajka faszerowane na zielono i różowo:

Jajka z burakiem:

• 4 jaja
• 75 g drobno startych, ugotowanych lub upieczonych buraczków
• 2 łyżki kremowego serka
• 1-2 łyżki chrzanu
• 2 łyżeczki soku z cytryny
• 1 łyżeczka oleju z pestek dyni Kujawski tłoczonego na zimno
• sól
• pieprz

Jajka z awokado:

• 4 jaja
• ½ dużego awokado
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 1½ łyżki soku z cytryny
• 1 łyżka kremowego serka
• 2 łyżeczki oleju z pestek dyni Kujawski tłoczonego na zimno
• 1 nieduży ząbek czosnku
• sól

Przygotowanie jajek faszerowanych na zielono i różowo:

Krok 1: Przygotowanie jajek
Ugotuj jajka na twardo w osolonej wodzie, co zapobiegnie pękaniu skorupki. Po ugotowaniu od razu przełóż jajka do zimnej wody, by łatwiej je obrać. Gdy ostygną, delikatnie zdejmij skorupki, uważając, by białka pozostały nienaruszone. Następnie każde jajko przekrój wzdłuż na pół, używając ostrego noża. Żółtka wyjmij i przełóż do dwóch osobnych miseczek, dzieląc je po równo. Ułóż puste połówki białek na talerzu lub półmisku, aby były gotowe do nadziewania. Jeśli planujesz serwować jajka od razu, trzymaj je w temperaturze pokojowej, by farsz był bardziej kremowy. Możesz też schłodzić przygotowane białka, jeśli farsz będziesz nakładać później. Tak przygotowane jajka to świetna baza do dwóch pysznych farszy.

Krok 2: Przygotowanie farszu buraczanego
W pierwszej misce umieść żółtka, starte buraczki, kremowy serek i olej Kujawski tłoczony na zimno z pestek dyni. Użyj widelca lub blendera, aby dokładnie wymieszać składniki na gładką masę. Dodaj sok z cytryny, który nada farszowi świeżości. Następnie dopraw masę chrzanem, który podkreśli jej wyrazistość i nada jej delikatnej pikantności. Na koniec dopraw solą i pieprzem, dostosowując ilość przypraw do swojego gustu. Pamiętaj, by masa była jednorodna i łatwa do nakładania. Jeśli jest zbyt gęsta, możesz dodać odrobinę więcej serka lub oleju. Staraj się nie dodawać zbyt dużo płynnych składników, by farsz nie rozlewał się w białkach. Gotowy farsz ma intensywny, różowy kolor i kremową konsystencję.

Krok 3: Przygotowanie farszu awokado i faszerowanie
W drugiej misce połącz żółtka, awokado, kremowy serek i olej Kujawski tłoczony na zimno z pestek dyni. Dokładnie rozetrzyj składniki widelcem lub blenderem, aby uzyskać kremową, zieloną masę. Następnie dodaj przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, który nada farszowi charakterystycznego aromatu. Dodaj sok z cytryny, który zapobiegnie ciemnieniu awokado i wzbogaci smak farszu. Na koniec wsyp posiekaną natkę pietruszki, która doda świeżości i lekkiego, ziołowego akcentu. Dopraw farsz solą, dostosowując jej ilość do swoich preferencji. Przygotowane wcześniej białka napełniaj farszem, używając łyżki lub szprycy, aby uzyskać estetyczny efekt. Jeśli chcesz, możesz udekorować jajka dodatkową natką pietruszki lub kawałkiem buraczka.

Porady kulinarne do przepisu na jajka faszerowane na zielono i różowo

1. Użycie oleju Kujawskiego: Dolewaj olej Kujawski z pestek dyni stopniowo, aby dokładnie kontrolować konsystencję farszu. Dzięki temu farsz będzie kremowy, ale nie za rzadki.
2. Gładkość farszu: Jeśli zależy ci na aksamitnej konsystencji, zamiast widelca użyj blendera. Szczególnie w przypadku farszu z burakami zapewni to idealnie gładką masę.
3. Uniknięcie ciemnienia awokado: Po dodaniu awokado do farszu, od razu skrop je sokiem z cytryny. To zapobiegnie jego ciemnieniu i zachowa świeży, zielony kolor farszu.
4. Estetyczne nakładanie farszu: Użyj szprycy cukierniczej z końcówką w kształcie gwiazdki, aby farsze prezentowały się bardziej efektownie. To prosty sposób na eleganckie podanie. Dzięki szprycy możesz precyzyjnie nałożyć farsz, tworząc dekoracyjne wzory, które zachwycą Twoich gości. Końcówka w kształcie gwiazdki nadaje masie delikatną fakturę, co dodatkowo podkreśla atrakcyjność wizualną dania. Jeśli nie masz szprycy, możesz wykorzystać woreczek foliowy z odciętym rogiem – również umożliwi to precyzyjne nakładanie farszu. Staraj się napełniać białka od środka na zewnątrz, aby uzyskać równomierne rozłożenie masy. Wybierając różne końcówki szprycy, możesz eksperymentować z wyglądem farszu, tworząc fale, gwiazdki czy delikatne spirale. Warto także wcześniej schłodzić farsz, co ułatwi jego nakładanie i pozwoli lepiej zachować kształt. Estetyczne podanie to nie tylko kwestia wyglądu – równomiernie nałożony farsz sprawia, że każda porcja smakuje idealnie. Pamiętaj, że wizualna strona potrawy wpływa na apetyt, a jajka faszerowane z elegancko podanym farszem będą prezentować się jak małe dzieła sztuki. Taki sposób serwowania sprawdzi się zarówno na domowe przyjęcia, jak i bardziej formalne spotkania.
5. Odmienny sposób krojenia jajek: Zamiast tradycyjnie kroić jaja na połówki, możesz spróbować wyciąć na środku trójkątne kliny lub odciąć górne 1/3 jajek, co nada im nowoczesny wygląd. Dbaj o precyzję cięcia, aby każdy klin był równomierny i estetycznie wykonany. Używaj ostrego noża, który ułatwi ci realizację tej techniki.  Upewnij się, że wybierasz odpowiednie naczynie, które pozwoli na ułożenie jajek w pozycji pionowej, aby farsz nie wypadł (możesz ściąć także dół jajka na płasko, aby nie przewracało się na półmisku)
6. Przygotowanie z wyprzedzeniem: Jeśli planujesz podać jajka później, przechowuj nadziane białka w lodówce i dekoruj tuż przed serwowaniem, aby zachować ich świeżość i wygląd.

Wskazówki dla początkujących:

1. Idealne gotowanie jajek: Gotuj jajka na twardo przez 8-10 minut, aby żółtka były dobrze ścięte, ale nie przesuszone. Zbyt długie gotowanie może sprawić, że żółtka staną się kruche i trudniejsze do rozgniecenia.
2. Przygotowanie awokado: Aby wybrać odpowiednie awokado, upewnij się, że jest miękkie, ale nie zbyt dojrzałe. Twarde awokado trudno rozgnieść, a przejrzałe może mieć nieprzyjemny posmak.
3. Przyprawianie farszu: Spróbuj farszu przed nałożeniem i dostosuj przyprawy do swoich preferencji. Dodanie odrobiny soli, pieprzu lub soku z cytryny może znacząco poprawić smak.
4. Przechowywanie jajek: Jeśli nie podajesz jajek od razu, przechowuj je w lodówce, ale nie dekoruj ich wcześniej. Świeże dodatki, takie jak zioła, najlepiej dodawać tuż przed podaniem.
5. Unikanie bałaganu: Pracując z burakami, używaj rękawiczek jednorazowych, aby uniknąć zabrudzenia rąk. Kolor buraków może być trudny do usunięcia.
6. Precyzyjne krojenie jajek: Użyj ostrego noża i delikatnie przekrawaj jajka, aby uniknąć uszkodzenia białek. Nóż możesz zwilżyć wodą, aby krojenie było jeszcze łatwiejsze.
7. Dekoracja jako uzupełnienie: Nie bój się eksperymentować z dekoracjami – drobne kiełki, płatki jadalnych kwiatów czy świeże zioła mogą dodać daniu elegancji i podkreślić jego smak. Wybierz dekoracje, które nie tylko dobrze wyglądają, ale także komponują się z farszem smakowo, np. kiełki rzodkiewki dodadzą lekkiej ostrości. Płatki jadalnych kwiatów, takich jak nagietek czy bratki to świetny sposób na nadanie jajkom faszerowanym efektu „wow”. Jeśli używasz ziół takich jak natka pietruszki czy szczypiorek, staraj się drobno je posiekać, aby łatwiej rozłożyć je na powierzchni farszu. Aby uzyskać bardziej wyrafinowany efekt, spróbuj posypać jajka odrobiną sezamu, nasion chia lub płatkami chili. Pamiętaj, że dekoracje nie powinny przytłaczać potrawy, lecz delikatnie ją uzupełniać. Dla lepszego kontrastu kolorystycznego możesz użyć ciemnozielonych listków rukoli lub świeżej bazylii. Jeśli chcesz, aby jajka prezentowały się jeszcze lepiej, ułóż je na półmisku wyłożonym liśćmi sałaty lub rukoli, co podkreśli ich barwy. Dzięki takim detalom jajka faszerowane będą wyglądały jak profesjonalna przekąska, idealna na każdą okazję.

Liczba porcji: 4
Czas przygotowania: 20 min
Stopień trudności: prosty przepis