Jabłkowo - gruszkowe pancakes z cynamonem

    Uwielbiamy je ciągle, z różnymi dodatkami, z różnymi owocami. Dziś zrobiłam z jabłkami i gruszkami oraz cynamonem. Bardzo pyszne! Lubimy polewać je słodkim syropem klonowym albo zjadać z dżemem, konfiturą, a Synek z nutellą. Z każdym z tych dodatków są pyszne, niezmiennie.
Pancakes można serwować o każdej porze dnia, są również wspaniałym śniadaniem, biorą więc udział w akcji Majowe Śniadania u Mico. Dołączam je także do akcji Ireny i Andrzeja z Widelcem przez Kuchnię obu Ameryk.

Składniki:

*1 szklanka mąki

*1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia

*2 łyżki cukru pudru

*cynamon wg uznania (u mnie sporo)

*1 1/4 szklanki maślanki lub kefiru

*1 jajko roztrzepane

*2 łyżeczki miodu płynnego

*2 jabłka i 1 gruszka starte na tarce o dużych oczkach

Wykonanie:

Do naczynia przesiać mąkę, wsypać cukier i proszek oraz cynamon i wymieszać. W drugim naczyniu wymieszać roztrzepane jajko, maślankę, miód i roztopione masło. Wmieszać jabłka i gruszki. Zawartość naczyń połączyć, wymieszać. Ciasto będzie dość gęste.

Smażyć na nieprzywierającej patelni (bez tłuszczu) z obu stron.

Smacznego :)