Gulasz wołowy z dynią

Zdjęcie - gulasz wołowy z dynią - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Nastał idealny czas na sycące, aromatyczne i niekłopotliwe w wykonaniu dania jednogarnkowe. Nic tak nie zasyci zmarzniętych ludków po długim listopadowym spacerze jak właśnie wyjęty z piekarnika gęsty gulasz. My swój zazwyczaj zjadamy ze świeżo upieczonym chlebem, najczęściej ciabattą, ale z każdym będzie równie pyszny. Oczywiście możecie go pałaszować również z ziemniakami, kluseczkami, makaronem czy polentą, wszystkie te opcje się świetnie sprawdzą...
Zdjęcie - gulasz wołowy z dynią - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Gulasz wołowy z dynią

  • 1 kg ładnego wołowego
  • 4-5 marchewek
  • 1 mała dynia butelkowa
  • 1 por
  • 700 ml bulionu (wołowy lub warzywny)
  • 200 ml czerwonego półwytrawnego wina
  • 20 małych pieczarek
  • 10 małych żółtych cebulek lub szalotek
  • 1/3 kostki masła
  • 2 łyżki oleju
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 3 ziela angielskie
  • 20 ziarenek czarnego pieprzu
  • gałązka świeżego rozmarynu
  • sól
  • 2 listki laurowe

Mięso pokrojone w kostkę o boku mniej więcej 2 cm obsmażyłam na połowie masła z olejem i zdjęłam na talerz. na tym samym tłuszczu obsmażyłam pokrojoną w talarki marchewkę, pokrojoną w kostkę dynię, posiekanego w plasterki pora. Kiedy już lekko zmiękły dodałam mąkę i zasmażyłam. Dolałam 500 ml bulionu i całe wino i gotowałam około 15 minut, następnie wrzuciłam mięso i zawinięte w gazę przyprawy, posoliłam i przykryte pokrywką wstawiłam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 2 godziny (spokojnie można wtedy iść na spacer). Należy pamiętać, ze wstawiając gulasz do piekarnika płyn powinien zakrywać mięso, a najlepiej żeby było bo 1-2 cm więcej. Po dwóch godzinach dodałam podsmażone na złoto na reszcie masła pieczarki i cebulkę i ponownie wstawiłam do piekarnika jeszcze na 30 minut. Jeśli płynu jest za mało można dolać pozostały bulion. Po 2,5 godziny gulasz jest idealny. Zapomniałam na początku dodać, że całe danie robiłam w żeliwnym garnku z pokrywką. Dynia daje potrawie fajnej słodyczy.

Przepisy z tych kategorii

Sernik na zimno bez cukru

Sernik na zimno bez cukru

Tyna Tyna
In cooking we trust

Kruche ciasto z budyniem i truskawkami - Jak zrobić

Kruche ciasto z budyniem i tru…

Madzia111 Madzia111
Smakowite Dania

Ciasto oreo z truskawkami i czekoladą

Ciasto oreo z truskawkami i cz…

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Malinowy budyń jaglany

Malinowy budyń jaglany

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Lody porzeczkowo-malinowe (wegańskie)

Lody porzeczkowo-malinowe (weg…

Marcepanowa kuchnia Marcepanowa kuchnia
Marcepanowa kuchnia

Jogurtowa ciabatta z pomidorkami

Jogurtowa ciabatta z pomidorka…

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Przepisy z tych kategorii

Boczniaki z młodą kapustą w pomidrodach

Boczniaki z młodą kapustą w po…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Smażony ser z sosem tatarskim i pieczonymi ziemniakami
1

Smażony ser z sosem tatarskim…

food² food²
Food Square

Makaron z burratą i prosciutto
1

Makaron z burratą i prosciutto

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Młode ziemniaczki z kiełbasą i koperkiem
2

Młode ziemniaczki z kiełbasą i…

Beti Beti
kruche babeczki

Pieczone młode ziemniaki
1

Pieczone młode ziemniaki

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Kasza gryczana z mielonymi i ogórkami kiszonymi

Kasza gryczana z mielonymi i o…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy