Gulasz wołowy na czerwonym winie z konfiturą śliwkową

Zdjęcie - Gulasz wołowy na czerwonym winie z konfiturą śliwkową - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Nie ma to jak dobry, rozpływający się w ustach, pełen smaku i aromatu- gulasz wołowy.

Od dawna chodził za mną, taki typowo czeski gulasz.
Pokochałam jego smak, stołując się w Pradze, a odkryłam go na nowo, w Polsce, w czeskiej knajpce w moim mieście.

Od tego czasu, głowiłam się, jak odtworzyć ten mój wymarzony smak.
Za którymś razem, zupełnie przez przypadek, udało mi się!
To wszystko, dzięki dodaniu konfitury śliwkowej w trakcie gotowania.
Zwykły gulasz, nabrał przez to niesamowitego smaku!:)
Wyszedł wyborny, a ja podczas jedzenia, przynajmniej duchem, mogłam przenieść się na obiad do praskiej knajpki:)


Składniki:

  • 1kg mięsa wołowego na gulasz
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 50-100ml czerwonego, wytrawnego wina
  • 3 łyżki powideł śliwkowych
  • 0.5-0.7l rosołu
  • sól, pieprz, słodka papryka, kminek (do smaku)
  • 3 ziela angielskie
  • 3 liście laurowe
  • 1 łyżka mąki
  • 1-2 łyżki śmietany
  • olej do smażenia

Mięso oczyścić, pokroić w dużą kostkę.
Przyprawić przyprawami.
Cebulę obrać, posiekać.
Podsmażyć wraz z mięsem na rozgrzanym oleju.
Podsmażone mięso zalać rosołem.
Dodać liście laurowe, ziela angielskie i czosnek przetarty przez praskę.
Dusić do miękkości (ok. 1.5-2 godzin).
Pod koniec duszenia dodać konfiturę i podlać winem.
Gulasz można zagęścić mąką i dodać śmietanę do smaku.
Podawać np. z plackami ziemniaczanymi.

Zdjęcie - Gulasz wołowy na czerwonym winie z konfiturą śliwkową - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Gulasz wołowy na czerwonym winie z konfiturą śliwkową - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Gulasz wołowy na czerwonym winie z konfiturą śliwkową - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Gulasz wołowy na czerwonym winie z konfiturą śliwkową - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Gulasz wołowy na czerwonym winie z konfiturą śliwkową - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Gulasz wołowy na czerwonym winie z konfiturą śliwkową - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Gulasz wołowy na czerwonym winie z konfiturą śliwkową - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Gulasz z wołowiny z kasztanami i aromatem pomarańczy

Gulasz z wołowiny z kasztanami…

Dagmara Dagmara
U stóp Benbulbena

Medaliony cielęce w aksamitnym sosie

Medaliony cielęce w aksamitnym…

Patyska Patyska
Smakołyki Alergika

Ligawa w octowej marynacie
2

Ligawa w octowej marynacie

Stare Gary Stare Gary
Stare Gary

Rostbef pieczony – znakomity obiad
1

Rostbef pieczony – znakomity o…

ulcik ulcik
Kuchnia na wzgórzu

Policzki wołowe w sosie teriyaki
1

Policzki wołowe w sosie teriya…

MojeTworyPrzetwory MojeTworyPrzetwory
MojeTworyPrzetwory

Zrazy z daktylami w sosie na bazie Ballantines i coca coli
2

Zrazy z daktylami w sosie na b…

MojeTworyPrzetwory MojeTworyPrzetwory
MojeTworyPrzetwory