Gulasz drobiowy z kapustą pekińską, marchewką i orzechami

Smaczny i nietuzinkowy pomysł na obiad. Chyba pierwszy raz w życiu odważyłam się do dania obiadowego dodać fistaszki. Eksperyment uważam za udany - dodały one gulaszowi charakteru. Do tego kurczak, kapusta pekińska i marchew. Połączenie warte wypróbowania, kojarzące mi się z kuchnią chińską, dlatego też podałam je u mnie z ryżem.
Przepis znalazłam na blogu Gotuj z Cukiereczkiem i jest to moja kolejna propozycja w ramach "Orzechowego Tygodnia" prowadzonego przez Atinę.


Składniki:

• dwa duże filety z kurczaka (ok. 500g)
  
• 2 marchewki (dałam trzy)
• pół główki kapusty pekińskiej
• 2 cebule
• 100g orzeszków ziemnych
• 250ml bulionu drobiowego (dałam więcej, ok. 400 ml)
• 1 łyżeczka sosu sojowego (dałam dwie łyżeczki)
• sól, pieprz, słodka papryka
• olej do smażenia
  
• posiekany szczypiorek do dekoracji

Wykonanie:

Kurczaka umyć i pokroić w kostkę. Marchew i cebule obrać. Pierwszą pokroić w słupki, drugą w piórka.  Z kapusty usunąć wierzchnie liście i poszatkować ją.  Na patelni podsmażyć mięso. Pod koniec smażenia posypać je przyprawami. Kolejno na patelnię dodawać kapustę, marchewkę i cebulę. Chwilkę wszystko razem podsmażyć, po czym dolać gorącego bulionu. Dodać orzeszki i dusić całość pod przykryciem przez około 20 minut, aż warzywa zmiękną. Pod koniec duszenia dodać sos sojowy i doprawić całość do smaku. Gulasz podawać posypany szczypiorkiem. Smacznego :)