Grillowana ośmiornica

Zdjęcie - Grillowana ośmiornica - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Jedzenie grillowanej ośmiornicy kojarzy mi się tylko z przyjemnym okresem - albo wakacjami w Chorwacji, albo pobytem u przyjaciółki w Warszawie. Tam kosztowałyśmy idealnie przyrządzoną w greckiej restauracji:-) Każda była wyśmienita:-) Postanowiłam odtworzyć smak. I udało się:-)
Zdjęcie - Grillowana ośmiornica - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
W polskich sklepach najczęściej dostać można ośmiornice mrożone. I takie są najlepsze, bo mięso fajnie kruszeje. Należy rozmrażać ośmiornicę wolno, w lodówce. Kupując mrożone ośmiornice mamy najczęściej do czynienia ze wstępnie wypatroszonym produktem - pozbawionym wnętrzności i woreczka z atramentem. Jedyne co trzeba zrobić to odciąć głowę wraz z oczami, wyciąć lub wycisnąć ząb znajdujący się między ramionami. I dokładnie umyć.
Zdjęcie - Grillowana ośmiornica - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Składniki:

  • mrożona ośmiornica (800 g- 1 kg),
  • 2 liście laurowe,
  • cebula,

+

  • oliwa z oliwek do macerowania,
  • 2-3 ząbki czosnku,
  • cytryna,
  • sól i pieprz.

Przygotowanie: Do wody wrzucić liście laurowe i cebulę pokrojoną w ćwiartki. Ośmiornicę stopniowo wkładać do garnka z gotującą się wodą, zanurzając ramiona coraz głębiej. Przez kilka sekund zanurzyć czubki macek, unieść do góry, zanurzyć kolejne centymetry macek. W ten sposób pięknie się pozwijają odnóża. Gotować pod przykryciem na wolnym ogniu przez około 50 minut do 1 godziny. Po ugotowaniu ośmiornica powinna być miękka. Ośmiornicę wyjąć z wody i wystudzić. Następnie odciąć „odnóża”, przełożyć je do miski, skropić oliwą, przyprawić solą i pieprzem, zetrzeć odrobinę skórki z cytryny, wycisnąć czosnek. Delikatnie wymieszać i odstawić na chwilę. Następnie grillować na patelni lub grillu. Podawać z cząstkami cytryny.
Zdjęcie - Grillowana ośmiornica - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Grillowane krewetki
7

Grillowane krewetki

MamaBartka MamaBartka
Moja Kuchnia

Krewetkowe  szaszłyki
6

Krewetkowe szaszłyki

gania gania
My cuisine

Błyskawiczny koktajl z moreli i banana + film

Błyskawiczny koktajl z moreli…

Madzia111 Madzia111
Smakowite Dania

Bezglutenowe spaghetti cukiniowe z krewetkami i cykorią

Bezglutenowe spaghetti cukinio…

Flymetothespoon Flymetothespoon
Flymetothespoon

Sałatka z ryżem i krewetkami
1

Sałatka z ryżem i krewetkami

Dagmara Dagmara
U stóp Benbulbena

Słoneczna paella z owocami morza – inspirowana Art Food Bazar
1

Słoneczna paella z owocami mor…

Krakowgotuje Krakowgotuje
Kraków gotuje!

Przepisy z tych kategorii

Maślankowy chleb na zakwasie

Maślankowy chleb na zakwasie

napiecyku napiecyku
napiecyku

Chleb pszenny z cebulą
2

Chleb pszenny z cebulą

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Chlebki Pita

Chlebki Pita

Beti Beti
kruche babeczki

Schab w sosie pomidorowo-śmietanowym
2

Schab w sosie pomidorowo-śmiet…

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Ciasto „Leniwiec”

Ciasto „Leniwiec”

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Ciasteczka z pistacjami

Ciasteczka z pistacjami

Beti Beti
kruche babeczki