Golonka z indyka duszona w warzywach

Zdjęcie - Golonka z indyka duszona w warzywach - Przepisy kulinarne ze zdjęciami






Mięso z indyka jest smaczne, zdrowe i niskokaloryczne, szczególnie polecane przez dietetyków. Nie potrzebuję jednak specjalnej zachęty, bo uwielbiam każda część z indora.
Dziś polecam bardzo niedoceniane w kuchni podudzia z indyka. To tanie mięso i znacznie smaczniejsze od piersi, którą bardzo łatwo przesuszyć. Danie przygotowane z podudzi indyka, przyciętych na kształt wieprzowych golonek najlepiej zjeść w domowym zaciszu, bo niestety do zjedzenia trzeba zaangażować paluchy. Podudzia wyposażone są w bardzo twarde ścięgna. I to jedyny minus tego kawałka mięsiwa z indyka.
Dziś zapraszam na indycze golonki duszone w warzywach - sycące i smakowite danie. Indyk uduszony w warzywach jest mięciutki, dosłownie rozpływa się w ustach, a sos jest bardzo aromatyczny. Dodatkowo aromatyzowałam go kurkumą i imbirem. Zapraszam do przepisu!

Składniki:
4 golonki z indyka (około 1,800 kg)
Zdjęcie - Golonka z indyka duszona w warzywach - Przepisy kulinarne ze zdjęciamisól, pieprz
słodka papryka w proszku
kurkuma
6 cm kawałek imbiru
3 marchewki
1 pietruszka
1/2 selera
1/2 pora
1 cebula
2 listki laurowe
5-6 kulek ziela angielskiego
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1 szklanka bulionu warzywnego
olej/masło klarowane do smażenia

Wykonanie:

  • podudzia indycze natrzeć solą pieprzem, papryką w proszku, kukumą i odstawić na kilka godzin, najlepiej na całą noc
  • po wyjęciu z lodówki uda ocieplić i obsmażyć na rumiano na rozgrzanym maśle ghee
  • warzywa obrać i zetrzeć na grubych oczkach tarki jarzynowej. Por pokroić w półkrążki
  • pokrojoną w piórka cebulę i posiekany imbir zeszklić na tłuszczu, dodać poszatkowane warzywa i poddusić razem przez kilka minut. Dodać bulion, przecier pomidorowy, listek laurowy i ziele angielskie
  • na warzywach ułożyć obsmażone uda, rondel przykryć pokrywką i dusić około 45 minut do miękkości
  • podawać z ziemniakami, kaszą lub kluskami. Przybrać zieleniną

SMACZNEGO !


Zdjęcie - Golonka z indyka duszona w warzywach - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Udka kurczaka z warzywami - obiad z piekarnika
2

Udka kurczaka z warzywami - ob…

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Kurczak orientalny z groszkiem cukrowym
1

Kurczak orientalny z groszkiem…

napiecyku napiecyku
napiecyku

Golonki indycze z warzywami II z wolnowaru

Golonki indycze z warzywami II…

Stare Gary Stare Gary
Stare Gary

Kurczak pieczony z warzywami
1

Kurczak pieczony z warzywami

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Kurczak z pieczonymi warzywami
5

Kurczak z pieczonymi warzywami

Dzi Dzi
karmelowy

Pollo dela nonna - kurczak babci
1

Pollo dela nonna - kurczak bab…

Obiad gotowy Obiad gotowy
Obiad gotowy!