Gofry (prawie) belgijskie

Odwiedzając Belgię punktem obowiązkowym jest konsumpcja frytek, czekoladek i gofrów - puszystych, sycących i ...słodkich.
No właśnie - dla nas za słodkich ;)
Dlatego to tytułowe "prawie" odnosi się do zmniejszenia ilości cukru w stosunku do przepisu bazowego.
Zmniejszona ilość cukru nie obniża w jakikolwiek sposób wartości smakowych tych gofrów - są po prostu pyszne, nawet bez żadnych dodatków, a gruby cukier dodany na ostatnim etapie przygotowania ciasta karmelizując się w gofrownicy dodaje im jeszcze dodatkowego "wow"

Oczywiście musicie pamiętać, że gofry z gofrownicy z marketu nigdy nie dorównają profesjonalnym gofrownicom, ale warto wykorzystać taki przepis również, bo maślane ciasto drożdżowe to praktycznie zawsze gwarancja smacznych i udanych wypieków :)

Składniki:


  • 230 g masła topionego
  • 3 jajka rozm.L
  • 1/3 szklanki mleka
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 16 g drożdży świeżych
  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 1/3-1/2 szklanki cukru grubego (najlepiej perłowy) /w oryginale 1 szklanka/
Zdjęcie - Gofry (prawie) belgijskie - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Gofry (prawie) belgijskie - Przepisy kulinarne ze zdjęciami


Przygotowanie:

Przygotować rozczyn drożdżowy - do ciepłego mleka dodać łyżkę cukru, wymieszać z drożdżami. Odstawić w ciepłe miejsce na ok. 10 min.
Jajka roztrzepać, dodać topione schłodzone masło oraz ekstrakt waniliowy.

Do mokrych składników dodać przesianą mąkę oraz rozczyn drożdżowy.
Wymieszać dokładnie- za nas robi to robot planetarny z hakiem do ciasta drożdżowego ;)

Wyrobione ciasto (o zwartej konsystencji) odstawić do wyrośnięcia na ponad 1 h
Gdy ciasto podwoi swoją objętość dodać cukier i wymieszać.

Na rozgrzaną gofrownicę, uprzednio lekko posmarowaną olejem kłaść 1-2 łyżki ciasta .
Piec kilka minut, ale ile .... to zależy już od mocy gofrownicy ;)

Smacznego!

Przepisy z tych kategorii

Gofry belgijskie / Gofry na drożdżach
1

Gofry belgijskie / Gofry na dr…

Kaś Kaś
Bake&Taste

Rurki z kremem mascarpone
1

Rurki z kremem mascarpone

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Kruche ciasteczka z witrażykiem

Kruche ciasteczka z witrażykie…

Słodki-kompromis Słodki-kompromis
Słodki Kompromis

Kruche ciasteczka z cukrem - uwielbiane przez dzieci i nie tylko

Kruche ciasteczka z cukrem - u…

alicja w krainie garów alicja w krainie garów
Alicja w krainie garów...

Ciasteczka misie

Ciasteczka misie

waniliowa chmurka waniliowa chmurka
Waniliowa Chmurka

Kruche maślane rożki z powidłami śliwkowymi
1

Kruche maślane rożki z powidła…

duszek duszek
Potrawy regionalne