Gofry maślane

Mój ulubiony przepis na gofry tym razem w nieco innym wydaniu – zamiast oleju, dałam roztopione masło, zamiast zwykłej wody, wodę gazowaną, oraz zmieniłam nieco sposób przygotowania – osobno ubiłam białka, a osobno pozostałe składniki.

Gofry wyszły świetne, bardzo delikatne. Bardzo nam smakowały.

Przygotowując jedne i drugie gofry (z przepisu poniżej, i te z mojego ulubionego, który dostępny jest na blogu od lat) zawsze część ciasta odkładam sobie do mniejszego naczynia i wstawiam na noc do lodówki. Piekę je następnego dnia i mam świeże gofry na śniadanie. Gofry z tego przepisu mam wrażenie, że następnego dnia mają nieco inną konsystencję, są bardziej gęste, ale smażą się równie dobrze i równie dobrze smakują na następny dzień.

Coś czuję, że jeśli teraz ktoś zapyta o mój ulubiony przepis na gofry, będę mieć problem wskazać ten jeden jedyny, ale z pewnością będę brać pod uwagę właśnie te dwie receptury 🙂

Poniżej, w treści przepisu zostawiam też link afiliacyjny do serwisu Ceneo.pl z modelem gofrownicy, jakiej obecnie sama używam. Produkt dostałam ze 2 lata temu od mojego Synka na Dzień Matki. Uważam, że ta gofrownica sprawdza się super (choć jest duża i ciężka) i z czystym sumieniem mogę ją polecić.

Składniki na Gofry maślane:

Gofry:

• 500 g mąki tortowej
• 15 g proszku do pieczenia
• 100 g cukru pudru
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 5 jajek
• 200 g masła, rozpuszczonego na małym ogniu i nieco przestudzonego
• 1 szkl gazowanej wody mineralnej
• 1 szkl. mleka

Dodatkowo:

• ulubiona konfitura np malinowa
• 300 g śmietanki 36%
• 1 łyżka cukru pudru
• opcjonalnie – 1 łyżka nutelli
• ulubione owoce: borówki, maliny

Jak zrobić gofry maślane?

Białka ubijamy na sztywną pianę.

W osobnym naczyniu miksujemy ze sobą pozostałe składniki: mąkę, proszek do pieczenia, ekstrakt waniliowy, cukier puder, żółtka, mleko, wodę oraz rozpuszczone masło. Kiedy otrzymamy gładką masę, łączymy ją z ubitymi białkami za pomocą szpatułki.

Gotowe ciasto odstawiamy na około 15-20 minut.

Następnie pieczemy w rozgrzanej gofrownicy do zarumienienia (u mnie po około 2,5 minuty w mocnej gofrownicy marki Dezal (link afiliacyjny/reklama), w słabszych gofrownicach trzeba będzie piec nieco dłużej).

Śmietankę ubijamy na sztywno z dodatkiem cukru pudru. Dzielimy na połowę, jedną część miksujemy z nutellą.

Gofry smarujemy niewielką ilością konfitury, wykładamy obie śmietanki, posypujemy owocami.