Galaretka z białego wina

1,5 litra białego, wytrawnego wina

truskawki - ewentualnie poziomki albo maliny

200-250 g cukru

cukier waniliowy

30 g żelatyny

+ bita śmietana

Truskawki pokroiłam w ćwiartki i zalałam je winem. Odstawiłam na godzinkę do lodówki.

Następnie przecedziłam owoce i rozłożyłam w salaterkach. Wino w dużym garnku podgrzałam na małym ogniu z cukrem. Nie gotowałam wina, bo chciałam by galaretka była alkoholowa, ale można też wino zagotować i wtedy odparuje alkohol.

Do ciepłego płynu dodałam żelatyny i mieszałam tak długo aż się rozpuściła. Odstawiłam całość do przestygnięcia.

Następnie zalałam galaretką owoce w salaterkach. Jeśli chcesz, żeby owoce pozostały na dnie, wystarczy zalać je odrobiną galaretki. Odstawić do całkowitego stężenia a następnie zalać reszta galaretki i pozostawić do stężenia.

Gotową galaretkę trzeba wyjąć 15-20 minut przed podaniem i udekorować bitą śmietaną. Albo podać śmietanę w osobnej miseczce tak by goście sami sobie nałożyli śmietany.

Bardzo prosty, ale efektowny deser.

Można go zrobić też z wina musującego, ale wtedy zagrzać trzeba tylko niewielka część płynu - rozpuścić w nim żelatynę i połączyć z reszta, wtedy galaretka będzie "musująca", z bąbelkami.

Genialny deser na lato.

PS zamiast żelatyny w proszku można użyć żelatyny w płatkach. Jest dużo łatwiejsza w użyciu ale niestety niezbyt u nas popularna i ciężko ją dostać. A jak ktoś nie lubi wieprzowej żelatyny (albo nie może) to może użyc proszku agar-agar - azjatyckiego zamiennika żelatyny z krasnorostów. Agar sie błyskawicznie rozpuszcza i jest absolutnie bezsmakowy.

Przepisy z tych kategorii

Deser z mascarpone

Deser z mascarpone

Patrycja Patrycja
Simply Food

Deserki piankowe z galaretką i truskawkami

Deserki piankowe z galaretką i…

Bożena Bożena
Moje domowe kucharzenie

Galaretki truskawkowe
4

Galaretki truskawkowe

Abbra Abbra
Moje Kucharzenie

Mus jogurtowo-truskawkowy
1

Mus jogurtowo-truskawkowy

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Tęczowy deser truskawkowy

Tęczowy deser truskawkowy

PomidoriBazylia PomidoriBazylia
Pomidor i bazylia

Pożegnanie z truskawkami
1

Pożegnanie z truskawkami

gin gin
Pożeraczka czyli raz a dobrze