Galantyna rybna w galarecie

Zdjęcie - Galantyna rybna w galarecie - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Galantyna rybna w galarecie - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Składniki
  • 1 kg filetów z dorsza
  • 3 jajka
  • 100 g bułki tartej
  • ½ szklanki śmietany kremówki
  • garść siekanego koperku
  • 2 litry wywaru warzywnego
  • 1 liść laurowy
  • 4 ziarenka pieprzu
  • 4 ziarenka ziela angielskiego
  • 3 ½ łyżki żelatyny
  • 1 łyżeczka ziół prowansalskich
  • 2 łyżki margaryny Palma
  • 40 ml ciepłej wody
  • sok z cytryny
Przygotowanie Ryby gotować w bulionie warzywnym z dodatkiem liścia laurowego, ziela angielskiego,przez około pół godziny. Następnie wyjąć i odsączyć na sicie.


Bułkę tartą wymieszać ze śmietaną, następnie zmielić przez maszynkę wraz z rybą. Do masy rybnej dodać jajka, posiekany koperek oraz łyżeczkę ziół prowansalskich.


Folię aluminiową posmarować koniecznie margaryną, aby się nie przykleiła się do ryby. Uformować dwa wałeczki i zawinąć w wysmarowaną folię. Całość gotować na parze przez 30 minut, po czym wystudzić.


Zimną galantynę rozwinąć i pokroić w plasterki, ułożyć na półmisku.


Przygotować galaretę: żelatynę rozpuścić w ciepłej wodzie i połączyć z gorącym wywarem – wystudzić do lekkiego stężenia i zalać rybę.


Przed podaniem skropić odrobiną soku z cytryny.



Przepis pochodzi z magiawkuchni.blox.pl

Przepisy z tych kategorii

Kulebiak z karpiem i kapustą

Kulebiak z karpiem i kapustą

Kujawski Kujawski
Gwiazdka z Kujawskim

Korzenny śledź z żurawiną
2

Korzenny śledź z żurawiną

kinoikuchnia kinoikuchnia
Kino&Kuchnia

Łosoś marynowany w winie
2

Łosoś marynowany w winie

Christopher Christopher
Kulinarny karnet Christophera

Terrina z karpia o objęciach z wędzonego  łososia
4

Terrina z karpia o objęciach z…

gosiuwka gosiuwka
bloGotowanie z pasją

Śledź słodko-ostry
45

Śledź słodko-ostry

Abbra Abbra
Moje Kucharzenie

Prosty przepis na karpia i dlaczego właśnie karpia ?

Prosty przepis na karpia i dla…

napiecyku napiecyku
napiecyku

Przepisy z tych kategorii

Pierogi z burakiem, gorgonzolą  i włoskimi orzechami
1

Pierogi z burakiem, gorgonzolą…

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Fasola pieczona z jabłkami, żurawiną i wędzonymi śliwkami
1

Fasola pieczona z jabłkami, żu…

food² food²
Food Square

Pasztet z czerwonej soczewicy z suszonymi pomidorami

Pasztet z czerwonej soczewicy…

Kujawski Kujawski
Gwiazdka z Kujawskim

Śledzie po japońsku z suszonymi pomidorami

Śledzie po japońsku z suszonym…

Kujawski Kujawski
Gwiazdka z Kujawskim

Gęsta zupa pieczarkowa z czerwonym ryżem
1

Gęsta zupa pieczarkowa z czerw…

napiecyku napiecyku
napiecyku

Piernikowe tiramisu z powidłami śliwkowymi
3

Piernikowe tiramisu z powidłam…

food² food²
Food Square