Frytki z młodych ziemniaków i batatów

Cześć,

Letnie lenistwo daje nam się we znaki dlatego mniej kuchcimy, a więcej szukamy przepisów na szybki obiad lub kolację. Tym razem efekt przejrzenia kuchennych zapasów i błogiego, letniego leniuchowania. Zapraszamy Was na frytki z młodych ziemniaków i batatów.

Zdjęcie - Frytki z młodych ziemniaków i batatów - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Składniki na frytki (porcja dla dwóch osób):

  • 500 gram młodych ziemniaków
  • 1 duży batat
  • kilka łyżek oliwy z oliwek
  • 1 płaska łyżeczka rozmarynu (użyliśmy suszonego)
  • 1/3 łyżeczki czerwonego pieprzu (jeśli w ziarnach, ziarenka należy rozgnieść)
  • 1 i 1/2 płaskiej łyżeczki słodkiej papryki
  • 1/3 łyżeczki ostrej papryki
  • 1/2 łyżeczki curry
  • szczypta soli alpejskiej

Składniki na sos:

  • 1/2 opakowania dużego jogurtu naturalnego
  • kilka rzodkiewek
  • 1/2 płaskiej łyżeczki tymianku
  • 2 duże ząbki czosnku
  • garść świeżych liści lubczyku
  • sól i pieprz

Zdjęcie - Frytki z młodych ziemniaków i batatów - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Making-off:

  • Ziemniaki czyścimy (nie obieramy ze skórki!) a bataty obieramy. Następnie kroimy wszystko na kawałki w zależności od tego czy lubimy duże czy drobne frytki.
  • Do dwóch miseczek nalewamy po 2-3 łyżki oliwy z oliwek. W pierwszej misce dodajemy rozmaryn, sól i czerwony pieprz. Po kolei maczamy w niej kawałki ziemniaków i kładziemy jej na kracie w piekarniku lub na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. W razie gdyby zabrakło mieszanki, dorabiamy.
  • Do drugiej miseczki dodajemy papryki i curry. Mieszamy i maczamy po kolei kawałki batatów, po czym układamy je na kracie (lub blaszce).
  • Całość pieczemy aż ziemniaki i bataty zmiękną. U nas było to około 40 minut w temperaturze 180 stopni na termoobiegu.
  • Sos przygotowujemy mieszając jogurt naturalny z drobno pokrojonymi rzodkiewkami, przepuszczonymi przez praskę ząbkami czosnku, tymiankiem, drobno pokrojonym lubczykiem, solą oraz pieprzem.

Smacznego!

Gosia i Przemek

Przepisy z tych kategorii

Bataty ze szczypiorkiem
2

Bataty ze szczypiorkiem

janiolka janiolka
Eksperyment sobotni

Obłędnie pyszny gulasz warzywny
1

Obłędnie pyszny gulasz warzywn…

Słodki-kompromis Słodki-kompromis
Słodki Kompromis

Pieczone, młode ziemniaczki na ostro
6

Pieczone, młode ziemniaczki na…

Ostra Na Słodko Ostra Na Słodko
Ostra Na Słodko

Purre inaczej
10

Purre inaczej

vesenka vesenka
Kuchnia na obcasach

Pieczone ziemniaczki

Pieczone ziemniaczki

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Ziemniaki smażone z fasolką szparagową i papryką
1

Ziemniaki smażone z fasolką sz…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Przepisy z tych kategorii

Kotlety ziemniaczane z młodą kapustą
1

Kotlety ziemniaczane z młodą k…

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Szaszłyki z kiełbasą
2

Szaszłyki z kiełbasą

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Pyzy z mięsem
2

Pyzy z mięsem

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Pierogi z ziemniakami, ziołami i fetą
3

Pierogi z ziemniakami, ziołami…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Kopytka z pesto z jarmużu
2

Kopytka z pesto z jarmużu

napiecyku napiecyku
napiecyku

Sałatka ziemniaczana
2

Sałatka ziemniaczana

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku