Frużelina truskawkowa

Chciałabym mieć urlop, taki trwający z 3 miesiące albo i 4, żeby móc całkowicie oddać się przetworom, które uwielbiam tworzyć i które sprawiają mi i moim bliskim wiele przyjemności.

Może kiedyś moje marzenie się spełni, póki co radzę sobie i tworzę w każdej wolnej chwili;)
Ostatniej nocy powstały aż 3 kombinacje smakowe, każda słodzona czym innym, każda pyszna i wyjątkowa.

Chciałabym jeszcze dodać, że przez najbliższe tygodnie pomagać mi będzie Speedcook, ułatwi, przyspieszy i co najważniejsze zachowa mi piękny kolor owoców, gdyż w tego typu urządzeniach nie ma szansy na "przeciągnięcie" czasu gotowania.

Zdjęcie - Frużelina truskawkowa - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Oczywiście przepisy będę podawała na dwa sposoby, tradycyjny w garnku na kuchence i w Speedcooku.

Zapraszam na Frużelinę truskawkową z cukrem trzcionowym. Pomysł na zagęszczenie podpatrzyłam u Domi w kuchni w przepisie na Jej frużelinę truskawkową, gdzie serdecznie zapraszam.

Zdjęcie - Frużelina truskawkowa - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Posłodziłam tą ilość tylko 400 g cukru, ponieważ trafiłam na wyjątkowo słodkie truskawki, więc proszę posłodzić tyle - ile Wy lubicie;)
Mam plan w tym sezonie przetworowym używać jak najmniej cukru - głównie białego i nie korzystać z żelfixów z wyjątkiem podstawowych dwóch dżemów - uwielbianych przez moich chłopaków właśnie z jego udziałem: truskawkowy i czereśniowy.



Składniki:

  • 2 kg truskawek - bardzo dojrzałych
  • 400 g cukru trzcinowego (można dać biały)
  • 3 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 100 ml zimnej wody

Przygotowanie w Speedcook:
  • truskawki umyć, odszypułkować, połowę pokroić na pół, drugą na ćwiartki
  • umieścić połówki truskawek w naczyniu miksującym, ustawić obroty na 3 i czas 5 sekund
  • następnie dodać resztę truskawek, cukier i gotować: nastawić tyko 1 obrót, temperaturę 100 stopni, czas 10 minut
  • mąkę ziemniaczaną dokładnie rozpuścić w zimnej wodzie, dodać pod sam koniec gotowania i ustawić jeszcze czas na 2 minuty
  • gorące nakładać do czystych i suchych słoików, zakręcić, odwrócić do góry dnem, żeby się porządnie zassały

Zdjęcie - Frużelina truskawkowa - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przygotowanie tradycyjne:
  • truskawki umyć, odszypułkować, połowę pokroić na pół, drugą na ćwiartki
  • umieścić połówki truskawek w garnku z grubym dnem, dodać cukier i pogotować na średnim ogniu około 10-15 minut, co jakiś czas mieszając
  • po tym czasie dodać resztę truskawek pogotować około 5 minut ju na większym ogniu, cały czas mieszając
  • po tym czasie dodać dokładnie rozpuszczoną mąkę ziemniaczaną i całość zagotować, cały czas mieszając, całoś ma mieć kisielowatą konsystencję
  • gorące nakładać do czystych i suchych słoików, zakręcić, odwrócić do góry dnem, żeby się porządnie zassały

Zdjęcie - Frużelina truskawkowa - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Smacznego;)

Przepisy z tych kategorii

Dżem z truskawek i kwiatu czarnego bzu

Dżem z truskawek i kwiatu czar…

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Dżem truskawkowy. Bez cukru, za to z chia
2

Dżem truskawkowy. Bez cukru, z…

gin gin
Pożeraczka czyli raz a dobrze

Z serii szybkie przetwory - truskawki z lawendą!

Z serii szybkie przetwory - tr…

Słodki-kompromis Słodki-kompromis
Słodki Kompromis

Dżem z poziomek i truskawek z wanilią

Dżem z poziomek i truskawek z…

MojeTworyPrzetwory MojeTworyPrzetwory
MojeTworyPrzetwory

Dżem truskawkowy z mango
2

Dżem truskawkowy z mango

aronia aronia
Wiem co jem

Konfitura truskawkowa z galaretką agrestową i miętą
2

Konfitura truskawkowa z galare…

MojeTworyPrzetwory MojeTworyPrzetwory
MojeTworyPrzetwory