Foccacia z pomidorami krok po kroku włoski przepis


Zdjęcie - Foccacia z pomidorami krok po kroku włoski przepis - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Włosi mają swoje cudowne mąki manitobę i semolinę 00 z których wypiekają pyszne foccacie.
Ja użyłam maki orkiszowej ekologicznej jasnej. Chciałabym przeprowadzić Was krok po kroku jak zrobić oryginalną foccacię, której nauczyłam się na warsztatach z Magazynem KUCHNIA i Cristiną Catese.

Zdjęcie - Foccacia z pomidorami krok po kroku włoski przepis - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Składniki:
450 gram mąki orkiszowej jasnej
270 gram ugotowanych i przepuszczonych przez praskę ziemniaków
15 gram świeżych drożdży
100 ml ciepłej wody
3 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka cukru
2 łyżeczki soli
rozmaryn
pomidorki

Zdjęcie - Foccacia z pomidorami krok po kroku włoski przepis - Przepisy kulinarne ze zdjęciami


Z podanych składników zagnieć ciasto ok 10 minut.


Zdjęcie - Foccacia z pomidorami krok po kroku włoski przepis - Przepisy kulinarne ze zdjęciami


Miskę oprósz mąką i odstaw w ciepłe miejsce na 3 (Cristina podkreśla przynajmniej na 3) godziny do wyrośnięcia.
Po wyrośnięciu ponownie zagniatamy ciasto kilka minut podsypując mąka.
Rozwałkujemy i przekładamy do formy ( ja użyłam 2 wąskich foremek)




Zdjęcie - Foccacia z pomidorami krok po kroku włoski przepis - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Wierzch foccaci polej oliwą , posyp sola morską i posyp rozmarynem. Odstaw do wyrośnięcia.
Piecz w 180 stopniach ok 30 minut.
* na warsztatach robiliśmy focacię nadziewaną serami włoskimi

Zdjęcie - Foccacia z pomidorami krok po kroku włoski przepis - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Foccacia z pomidorami krok po kroku włoski przepis - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Pizza na pesto z zielonymi pomidorami i oliwkami
1

Pizza na pesto z zielonymi pom…

Gotowanie z pasją Gotowanie z pasją
Gotowanie z pasją

Pizza z cukinią
1

Pizza z cukinią

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Pizza bianca z botwinką, kozim serem feta i orzechami włoskimi

Pizza bianca z botwinką, kozim…

food² food²
Food Square

Trójkątna focaccia
1

Trójkątna focaccia

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Pizza na cienkim cieście
1

Pizza na cienkim cieście

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Buraczana focaccia
1

Buraczana focaccia

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Przepisy z tych kategorii

Pizza na grubym cieście
1

Pizza na grubym cieście

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Proste ciasto na pizzę
4

Proste ciasto na pizzę

Ciastkożercy Ciastkożercy
Ciastkożercy

Halloween. Pomysły na słone przekąski
3

Halloween. Pomysły na słone pr…

Ciastkożercy Ciastkożercy
Ciastkożercy

Pizza
1

Pizza

Patrycja Patrycja
Simply Food

Mini pizze z kabanosem, cebulką i kukurydzą
4

Mini pizze z kabanosem, cebulk…

Beti Beti
kruche babeczki

Klasyczna focaccia lub ciasto na pizzę
1

Klasyczna focaccia lub ciasto…

Pastelle Pastelle
Ósmy kolor tęczy