Foccacia z pomidorami krok po kroku włoski przepis


Zdjęcie - Foccacia z pomidorami krok po kroku włoski przepis - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Włosi mają swoje cudowne mąki manitobę i semolinę 00 z których wypiekają pyszne foccacie.
Ja użyłam maki orkiszowej ekologicznej jasnej. Chciałabym przeprowadzić Was krok po kroku jak zrobić oryginalną foccacię, której nauczyłam się na warsztatach z Magazynem KUCHNIA i Cristiną Catese.

Zdjęcie - Foccacia z pomidorami krok po kroku włoski przepis - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Składniki:
450 gram mąki orkiszowej jasnej
270 gram ugotowanych i przepuszczonych przez praskę ziemniaków
15 gram świeżych drożdży
100 ml ciepłej wody
3 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka cukru
2 łyżeczki soli
rozmaryn
pomidorki

Zdjęcie - Foccacia z pomidorami krok po kroku włoski przepis - Przepisy kulinarne ze zdjęciami


Z podanych składników zagnieć ciasto ok 10 minut.


Zdjęcie - Foccacia z pomidorami krok po kroku włoski przepis - Przepisy kulinarne ze zdjęciami


Miskę oprósz mąką i odstaw w ciepłe miejsce na 3 (Cristina podkreśla przynajmniej na 3) godziny do wyrośnięcia.
Po wyrośnięciu ponownie zagniatamy ciasto kilka minut podsypując mąka.
Rozwałkujemy i przekładamy do formy ( ja użyłam 2 wąskich foremek)




Zdjęcie - Foccacia z pomidorami krok po kroku włoski przepis - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Wierzch foccaci polej oliwą , posyp sola morską i posyp rozmarynem. Odstaw do wyrośnięcia.
Piecz w 180 stopniach ok 30 minut.
* na warsztatach robiliśmy focacię nadziewaną serami włoskimi

Zdjęcie - Foccacia z pomidorami krok po kroku włoski przepis - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Foccacia z pomidorami krok po kroku włoski przepis - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Pizza na pesto z zielonymi pomidorami i oliwkami
1

Pizza na pesto z zielonymi pom…

Gotowanie z pasją Gotowanie z pasją
Gotowanie z pasją

Buraczana focaccia
1

Buraczana focaccia

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Pizza z gruszką i szynką dojrzewającą
1

Pizza z gruszką i szynką dojrz…

Obiad gotowy Obiad gotowy
Obiad gotowy!

Pizza na grubym cieście
1

Pizza na grubym cieście

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Proste ciasto na pizzę
4

Proste ciasto na pizzę

Ciastkożercy Ciastkożercy
Ciastkożercy

Halloween. Pomysły na słone przekąski
3

Halloween. Pomysły na słone pr…

Ciastkożercy Ciastkożercy
Ciastkożercy

Przepisy z tych kategorii

Sernik pieczony z japońską herbatą Matcha. Dla zdrowia i urody
1

Sernik pieczony z japońską her…

Amber Amber
Kuchennymi drzwiami

Karpatka
1

Karpatka

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Buraczana focaccia
1

Buraczana focaccia

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Chai mini serniczki z musem mango
1

Chai mini serniczki z musem ma…

Flymetothespoon Flymetothespoon
Flymetothespoon

Snikers
1

Snikers

Cynamonowe szczęście Cynamonowe szczęście
Cynamonowe szczęście

Kostka tiramisu
1

Kostka tiramisu

ilovebake ilovebake
I Love Bake