Focaccia z karmelizowaną cebulą

Zdjęcie - Focaccia z karmelizowaną cebulą - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Uwielbiam smak karmelizowanej cebuli, dodatek miodu i octu balsamicznego sprawia, że nabiera ona wyjątkowego smaku. Wspaniale komponuje się z chlebem, albo na włoskiej focacci.

Czas całkowity: 1 godz 55 min
Czas wyrastania: 1 godz 30 min
Czas wypieku: 25 min

Składniki :

  1. mąka pszenna typ 650 - 450 g
  2. sól - 1,5 łyżeczki
  3. oliwa - 1 łyżka
  4. miód - 1 łyżka
  5. oliwy - 1 łyżka
  6. suszonych drożdży instant - 7 g
  7. sól, pieprz - 0
  8. letniej wody - 300 ml
  9. octu balsamicznego - 1 łyżka
  10. czerwona cebula - 1 szt.

Potrzebne narzędzia:

  1. prostokątna forma
  2. misa
  3. ściereczka
  4. waga kuchenna

Przepis:
1. Mąkę wsypujemy do misy, dodajemy drożdże, sól, oliwę. Stopniowo wlewamy letnią wodę i wyrabiamy ciasto 5 minut, aż będzie elastyczne.
2. Tak przygotowane ciasto zostawiamy w misie pod przykryciem na godzinę.
3. Po tym czasie przekładamy ciasto na blat i wałkujemy na cienki placek. W razie potrzeby podsypujemy mąką. Przekładamy do prostokątnej formy skropionej oliwą. Przykrywamy ściereczką i zostawiamy na 30 minut. W tym czasie na oliwie podsmażamy pokrojoną w piórka cebulę. Gdy się zarumieni, dodajemy miód, ocet balsamiczny, sól, pieprz. Karmelizujemy jeszcze chwilę.
4. W wyrośniętym cieście robimy dziurki, dekorujemy wierzch ciasta karmelizowaną cebulą. Focaccię wkładamy do rozgrzanego piekarnika, pieczemy w 200 stopniach, metodą góra-dół przez 25 minut.

Zdjęcie - Focaccia z karmelizowaną cebulą - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Focaccia z karmelizowaną cebulą - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Focaccia z karmelizowaną cebulą - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Focaccia z karmelizowaną cebulą - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Mini pizze z kabanosem, cebulką i kukurydzą
4

Mini pizze z kabanosem, cebulk…

Beti Beti
kruche babeczki

Calzone ze szpinakiem, porem, fetą i zatarem
1

Calzone ze szpinakiem, porem,…

figmara figmara
figowe smaki

Pizza na razowym cieście, z siemieniem i młodymi ziemniakami

Pizza na razowym cieście, z si…

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Pizza z porem i serem pleśniowym
3

Pizza z porem i serem pleśniow…

figmara figmara
figowe smaki

Pizza: cukinia, kozidymek, bazylia
4

Pizza: cukinia, kozidymek, baz…

Weczek Weczek
Mówią weki

pizza wg Bartusia - relacja
4

pizza wg Bartusia - relacja

MamaBartka MamaBartka
Moja Kuchnia