Fit zapiekanka ziemniaczana
Fit zapiekanka ziemniaczana dla całej rodziny
Składniki na fit zapiekankę ziemniaczaną:
- 6-8 średnich ziemniaków, obranych i pokrojonych w cienkie plastry
- 1 cebula, pokrojona w piórka
- 1 papryka czerwona, pokrojona w kostkę
- 200 g szpinaku
- 200 g pieczarek, pokrojonych w plastry
- 250 g mielonego mięsa drobiowego
- 200 ml jogurtu naturalnego
- 2 jajka
- 100 g startego sera żółtego
- Sól, pieprz, przyprawy do smaku
- Olej kokosowy do smażenia
Jak zrobić fit zapiekankę ziemniaczaną?
- Na rozgrzanym oleju kokosowym zeszklij cebulę, dodaj paprykę, pieczarki i mięso mielone. Smaż, aż mięso będzie gotowe.
- W osobnym garnku ugotuj ziemniaki do miękkości. Odcedź je i odstaw na bok.
- W misce wymieszaj jogurt z jajkami i przyprawami.
- W naczyniu żaroodpornym ułóż warstwę ziemniaków, na nich warstwę mięsa z warzywami i szpinak. Powtórz warstwy, a na wierzchu rozprowadź mieszankę jogurtu z jajkami.
- Posyp całość startym serem.
- Zapiekaj w nagrzanym piekarniku przez około 30-35 minut w temperaturze 180°C, aż zapiekanka się zrumieni.
Ciekawostka: Często pomijamy zalety ziemniaków, a są one bogate w skrobię opóźniającą wchłanianie cukrów, co sprawia, że dłużej utrzymują uczucie sytości.
Udostępnij
Etykiety fit obiad Fit Zapiekanka Ziemniaczana
