Dżem z czarnej porzeczki - fit

Zdjęcie - Dżem z czarnej porzeczki - fit - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Spieszę z przepisem na dżem z czarnej porzeczki, mam nadzieję, że owoce są jeszcze osiągalne. To jedne z najzdrowszych owoców, pełne flawonoidów: min. antocyjanów, rutyny i kwercetyny o silnym działaniu antyoksydacyjnym.
Czarne porzeczki to idelne owoce na domowe przetwory. Zawierają sporo pektyny. To rodzaj rozpuszczalnego błonnika, który sprawia, że dżem łatwo się zagęszcza. Idealny dla niecierpliwych, bo nie wymaga wielogodzinnego wysmażania. To jeden ze smaczniejszych dżemów, polecam!

Składniki na 7 słoiczków a`250 ml:

Zdjęcie - Dżem z czarnej porzeczki - fit - Przepisy kulinarne ze zdjęciami2 kg czarnych porzeczek
500 g ksylitolu
sok z 1/2 cytryny

Wykonanie:

  • owoce dokładnie umyć, odsączyć i oberwać ogonki
  • czarne porzeczki umieścić w szerokim, płaskim rondlu z grubym dnem. Zasypać ksylitolem i odstawić na 2 godziny
  • zaczynamy podgrzewanie. Teraz dopiero porzeczki zaczynają puszczać soki. Całe wysmażanie trwa około 1,5- 2 godziny. Najlepiej rozłożyć je na 2 raty. Pierwszego dnia podsmażam owoce1godzinę, drugiego pół godzinki. W drugiej turze trzeba często mieszać i uważać, by nie przypalić owoców
  • wcisnąć sok z cytryny, zagotować i rozłożyć do wyparzonych, wytartych do sucha słoiczków. Zakręcić
  • pasteryzować 15 minut w wodzie bliskiej wrzenia. Gorące słoiki wstawiamy zawsze do gorącej wody, zimne do zimnej
UDANYCH PRZETWORÓW!

Zdjęcie - Dżem z czarnej porzeczki - fit - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Galaretka z czerwonej porzeczki
2

Galaretka z czerwonej porzeczk…

napiecyku napiecyku
napiecyku

Konfitura z żurawiny
1

Konfitura z żurawiny

Dagooshya Dagooshya
My Culinary Art

Sok z czarnego bzu
4

Sok z czarnego bzu

napiecyku napiecyku
napiecyku

Dżem wiśniowy
4

Dżem wiśniowy

aronia aronia
Wiem co jem

Domowy dżem z wiśni i dżem z czarnych porzeczek
2

Domowy dżem z wiśni i dżem z c…

Krokodyl Krokodyl
Pomarańcza i Imbir

Dżem wiśniowy z amaretto
2

Dżem wiśniowy z amaretto

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit