Dynia w occie czyli dyniowe pikle

Drugi odcinek "bojów" z eko-dyniami mojej mamy.

Zdjęcie - Dynia w occie czyli dyniowe  pikle - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

1,3 kg dyni - obranej, oczyszczonej i pokrojonej w niedużą kostkę

ok 700 ml octu jabłkowego

ok 470 ml wody

ok 400 g białego cukru

20 ziaren czarnego pieprzu

15 goździków

10 ziaren ziela angielskiego

2 laski cynamonu - połamane

łyżeczka soli

liść laurowy

Słoiki trzeba dokładnie wymyć i wyparzyć. Ja zalewam je wrzątkiem i zostawiam na kilka minut. Można też zanurzyć słoiki i zakrętki w garnku z wrzątkiem.

Do sporego garnka wlewam wodę, ocet, sól i cukier - podgrzewam tak długo aż cukier i sól się rozpuszczą.

Do garnka wkładam teraz dynię i przyprawy - można je zawinąć w gazę - doprowadzam do wrzenia, zmniejszam ogień do minimum i gotuje ok 30-40 minut. Dynia musi zmięknąć i stać się przeźroczysta.

Gotową dynię przełożyłam do gorących i wyparzonych słoików - robię to łyżką cedzakową. Przecedziłam płyn i zalałam nim dynię. Zakręciłam dobrze i odstawiłam "do góry nogami" do przestygnięcia. Można też je pasteryzować.

Przepisy z tych kategorii

Puree z dyni
1

Puree z dyni

Ciastkożercy Ciastkożercy
Ciastkożercy

Ketchup z dyni
3

Ketchup z dyni

Smakowite Jadło Smakowite Jadło
Smakowite Jadło

Puree z dyni
2

Puree z dyni

Aleglodomorek Aleglodomorek
Aleglodomorek

Puree z dyni
1

Puree z dyni

Ali Ali
Pieczenie chleba i inne przepisy

Jak się do dyni zabrać?
4

Jak się do dyni zabrać?

gin gin
Pożeraczka czyli raz a dobrze

Węgierska zupa gulaszowa

Węgierska zupa gulaszowa

napiecyku napiecyku
napiecyku

Przepisy z tych kategorii

Dyniowa owsianka z masłem orzechowym
1

Dyniowa owsianka z masłem orze…

food² food²
Food Square

Ciasto dyniowe z żurawiną
2

Ciasto dyniowe z żurawiną

Cynamonowe szczęście Cynamonowe szczęście
Cynamonowe szczęście

Zupa dyniowa na mleczku kokosowym

Zupa dyniowa na mleczku kokoso…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Tagliatelle z pieczoną dynią i indykiem
1

Tagliatelle z pieczoną dynią i…

Alicja Alicja
Czekoladowa muffinka

Zupa krem z dyni

Zupa krem z dyni

Moja Książka Kucharska Moja Książka Kucharska
Moja Książka Kucharska

Zupa z dyni nelson

Zupa z dyni nelson

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj