Dwukolorowy sernik z mleczną i gorzką czekoladą

Mam w tym roku przepiękną jesień. Chciałabym zamknąć ją w słoiku, aby nie minęła. Szkoda, że tak się nie da. Dobrze chociaż, że zostają zdjęcia i.. perspektywa kolejnych cudnych pór roku ! :) Częstujcie się pysznym sernikiem w leśno- jesiennym stylu. Gdy robiłam tą sesję jeszcze nie wiedziałam, że tuż za momencik moje życie wywróci się do góry nogami. Tym fajniej patrzeć na te fotografie teraz.


/ przepis własny, składniki na tortownicę o średnicy 24 cm/

spód: - 120 g ciasteczek (np. digestive) - 2 czubate łyżki (30 g) masła
masa serowa: - 950 g zmielonego twarogu - 50 g serka mascarpone - 250 g cukru - 4 jajka - 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii - 20 g mąki ziemniaczanej -1 tabliczka gorzkiej czekolady dodatkowo (do wysmarowania formy): - 1 łyżka masła - 1 łyżka bułki tartej do dekoracji: - 1 tabliczka mlecznej czekolady - 30 g orzechów laskowych


Ciasteczka pokruszyć i wymieszać z rozpuszczonym w garnuszku masłem. Tortownicę wysmarować masłem, wysypać bułką tartą i wylepić masą ciasteczkową. W dużej misce zmiksować cukier i jajka, dodawać partiami zmielony ser oraz mascarpone. Następnie wlać ekstrakt waniliowy, zmiksować, dodać również mąkę ziemniaczaną. 3/4 masy sernikowej wylać na przygotowany wcześniej spód. W kąpieli wodnej rozpuścić gorzką czekoladę, nieco przestudzić (ok. 7 minut) i wlać ją do 1/4 części masy serowej. Zmiksować. Następnie wylać na masę serową, wyrównać powierzchnię. Piekarnik nagrzać do 180 stopni i piec w nim sernik przez 15 minut, następnie obniżyć temperaturę do 120 stopni i piec ciasto przez 1 godzinę i 15 minut. Upieczony sernik pozostawić w piekarniku na 15 minut, wyjąć formę i przełożyć na kuchenną kratkę. W kąpieli wodnej rozpuścić mleczną czekoladę, polać nią ciasto i udekorować orzechami laskowymi. Odstawić na min. 12 h w zimne miejsce. Wyjąć z formy dopiero po tym czasie. Smacznego!:)







Ps: Skąd buteleczka na mleko? Oczywiście od Coqlila

Bądź na bieżąco śledź Waniliową na facebooku, instagramie i twitterze
______________________________♥____________________________