Drożdżówki z serem

Smak dzieciństwa! Miękkie, puszyste drożdżówki po brzegi wypełnione słodką masą serową. Rozpływają się w ustach! U nas w domu znikają błyskawicznie, najlepiej od razu robić w podwójnej porcji! Inne pyszne przepisy na domowe drożdżówki znajdziecie tu – klik.

Pin Print Drożdżówki z seremPorcje

8

drożdżówekSkładniki

• Zaczyn :

• 20 g świeżych drożdży

• 1 łyżeczka cukru

• 100 ml letniego mleka

• Ciasto :

• 250 g mąki pszennej

• 50 g cukru

• szczypta soli

• 50 g masła

• 1 jajko w temperaturze pokojowej

• Masa serowa :

• 300 g twarogu półtłustego

• 4 łyżki miękkiego masła

• 1/2 szklanki cukru pudru

• 1 żółtko

• kilka kropli ekstraktu z wanilii

• Dodatkowo :

• 1 jajko

Przygotowanie

• Najpierw przygotować zaczyn : wszystkie składniki umieścić w miseczce, dokładnie wymieszać i odstawić na 15 minut.
• Masło do ciasta rozpuścić na małym ogniu, odstawić do przestudzenia.
• Do miski przesiać mąkę, dodać cukier, sól, roztopione masło, jajko i gotowy zaczyn. Wyrabiać mikserem z końcówką haków przez 5 minut (ciasto
  będzie dość luźne, po wyrośnięciu zgęstnieje). Następnie zakryć miskę kuchenną ściereczką i odstawić na 1 godzinę do wyrośnięcia.
• Przygotować masę serową : twaróg dwukrotnie zmielić w maszynce, dodać masło, cukier puder, żółtko i ekstrakt z wanilii. Dokładnie wymieszać.
• Wyrośnięte ciasto przełożyć na blat i całe oprószyć mąką, podzielić na 8 równych części. Z każdej uformować kulkę, zaciągając ciasto do dołu, następnie dłonią spłaszczyć, na koło o średnicy około 9 cm. Jeśli kawałki będą się lepiły do dłoni, można je lekko oprószyć mąką. Układać je na blasze wyłożoną papierem do pieczenia. W środku każdego placka należy zrobić wyraźne wgłębienie, ja uciskam lekko szklanką i formuję jeszcze palcami, tak, żeby powstał wyraźny brzeg. Brzegi posmarować rozmąconym jajkiem. Wgłębienia wypełnić masą serową. Piec w temperaturze 190 stopni przez około 15 minut (powinny wyraźnie się zarumienić). Wyciągnąć, odstawić do przestudzenia. Smacznego!